汤肉丸子怎么做好吃

汤肉丸子怎么做好吃

1、肉糜中加入一个鸡蛋、小葱末、姜末、味精、香油、盐、花椒粉、胡椒粉、水淀粉等，用筷子沿一个方向搅动。

2、配菜：蘑菇、西红柿，香菜。还可以加白菜或者其他的蔬菜，家里有什么蔬菜都可以。

3、锅中加适量清水，放大葱段，姜末，蘑菇，西红柿，花椒，盐，猪油大火熬开，把西红柿熬出香味来。

4、用小勺子把肉馅舀到汤里。

5、大火煮3~5分钟，不要煮时间太长，不然肉丸子会老，肉丸漂起来就好，放香菜，放味精，小葱末，香油，胡椒粉，就完成啦

肉丸子怎么做好吃

准备材料 把葱、姜、胡萝卜、玉米洗好备用。取二分之一玉米，剥下玉米粒。肉沫可以选择超市的成品，也可以自己剁，或者用绞肉机也行。我是自己剁的。自己剁的比超市买的成品好吃。肉末瘦肉和肥肉7:3左右。肉末里一定要有肥肉，肥肉多少可以根据自己喜好。

切碎 把姜、葱、二分之一的胡萝卜切成碎末。剩下的二分之一玉米和胡萝卜切成块备用。胡萝卜碎末和玉米粒另外放一起。

放入配料 把姜和葱放入肉末，用勺子搅拌均匀后加入适量盐、鸡精，酱油和白酒各一勺。再搅拌均匀。酱油可以不放，放酱油只是调色，不能多。酒我喜欢用白酒，白酒度数高，少放点。也可以用料酒适量，看个人爱好。鸡精也可有可无。盐最重要，盐要放的偏咸一些，因为后面要放入胡萝卜和玉米，还要放水里煮，都会减少盐味，这时候咸一些最后味道才会刚好。

搅拌 把胡萝卜碎末和玉米粒加入肉末中搅拌均匀。用水降红薯粉调成粘稠状，调好后倒入肉末中搅拌均匀。香喷喷的丸子肉末就做好啦。一勺一个丸子就可以啦。等着下锅煮。可以提前把丸子做好放着备用。也可以下锅前弄。

下配菜 把之前切成块的玉米和胡萝卜还有木耳放入清水中煮，水中加少量姜和盐。水量用盛汤的碗量两碗的样子。等全部煮熟捞起放入盛汤的碗中，碗里可以看个人喜好加些葱花。

完成 菜捞起以后不用换汤，可以直接煮丸子，煮多少看自己能吃多少咯。丸子大小也看个人爱好。我喜欢偏大的丸子吃着过瘾。大一点的丸子就要多煮些时间。煮好起锅。鲜美的丸子汤就做好啦。剩下的肉用保鲜膜封好，下次吃。

苕粉肉丸子怎么做好吃

苕粉肉丸子做法如下：

食材准备：瘦猪肉200克、肥猪肉50克、荸荠50克、冬笋50克、鲜香菇50克、鸡蛋75克、香菜15克、大葱10克、姜5克、料酒5克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、豌豆淀粉5克、香油5克；葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成肉末；荸荠剁成末；猪瘦肉剁成细蓉泥，徐徐加葱姜水，沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、荸荠末、鸡蛋和盐等调料调匀；嫩笋切片，冬菇片成两半，一起放沸水中焯出；勺中加清汤，肉馅下成直径1、5厘米的丸子，慢火升温烧开，打去浮沫，加入冬笋、香菇，将肉丸氽熟，用盐、味精、胡椒粉调味，撒香菜末，淋香油即成。

武汉牌洲肉丸子怎么做好吃

1、肉馅2肥8瘦，放适量盐，原则上不加味精，如果盐量把握的好，就即有滋味，又不盖住原材料的鲜味。

2、再加入姜末少量、香菇末少量、葱白水、生粉、蛋清，少量北方山药丁或者马蹄丁，顺一个方向搅拌上劲。

3、如果是蒸珍珠肉元，就需要提前泡糯米，时间长点好蒸熟。

4、手挤肉馅成肉元，滚上糯米，摆上蒸笼。注意不要粘在一起。

5、如有糯米，蒸的时间需要长一点。

菠菜肉丸子怎么做好吃

菠菜肉丸做法：

主料：肉馅、菠菜。

辅料：食盐适量、味精适量、十三香适量、大葱适量、姜适量。

步骤：

先把葱姜剁碎备用，把菠菜洗净备用；开始调味，把肉馅倒入碗中，放入一个鸡蛋，把葱姜末放入，再放入适量的十三香、味精、盐；将肉馅用筷子逆时针的搅拌均匀后，腌制10分钟；在锅倒入适量的清水，调成大火；等待锅内水沸腾后，用勺子将肉丸馅弄成圆形放入锅内；调成小火，把适量的盐撒到锅里；将菠菜用刀切开分别放入锅里；调为大火，烧开后即可关火盛出；待冷却至合适温度可以食用。