怎么蒸清江鱼好吃

怎么蒸清江鱼好吃

主料:清江鱼。

配料:料酒、盐、葱、姜、豆豉油。

1、准备清江鱼一条；

2、斜着在鱼身上划上刀痕，放盆里放料酒、盐、葱、姜切片装鱼肚子里，腌制一下；

3、腌制10分钟后，放进锅里蒸10到15分钟左右；

4、蒸好端出鱼盘子，加蒸鱼豉油，炒锅烧热放油烧热，浇到鱼身上，放葱花、红辣椒即可。

扇贝肉怎么蒸多长时间

1、扇贝需要蒸5-6分钟，蒸扇贝的时间是非常重要的，时间短了扇贝熟不了，时间长了又会影响口感，现以蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法做示范：

2、用料：扇贝5只、粉丝1把、大蒜6瓣、生姜1小块、小葱2根、老抽1勺、蚝油2勺、盐1小勺、糖适量、黑胡椒粉适量。

3、首先先把粉丝放在盆里用水泡发，泡到软了之后过水沥干。

4、把扇贝分离洗净，然后将扇贝壳用刷子刷洗干净，码入盘子，将沥干水分的粉丝卷起放入，再放上扇贝肉。

5、锅内放少许油，爆香蒜蓉和小葱，加适量水，依次加入老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉，煮沸关火。

6、然后将煮好的蒜蓉汤汁淋在扇贝粉丝上即可。

7、再把生姜切丝，放在扇贝肉上（尽量用筷子放上去，用手的话要先洗净）。

8、等蒸锅上蒸气了之后，大火蒸5-6分钟就可以了。

9、时间到后出锅，撒上小葱花，淋入热油，即可享用。

蒸糖饺怎么蒸

1、材料：西洋菜一把，猪软骨400g，去核红枣8颗，蜜枣2颗，盐

2、做法：西洋菜采好洗净，将较老的主枝用线扎起。猪软骨氽水，刮去肥油的部分。

3、锅内注入足够的水以大火煮开，再加入猪软骨、红枣、蜜枣煮至沸腾，最后放入西洋菜。煮滚后慢火熬3至4小时，加入适量的盐调味即可。

糯米泡了一晚要怎么蒸

在锅里放块纱布,然后放入糯米,锅里放入水,用大火蒸半小时即可。

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料。

茄子怎么蒸不会变色

1、蒸煮法：按1份茄子和0.2份干豆的比例，把它们同时放入锅中，加冷水以刚没过茄子和豆为好，加入少许花椒，大火煮开，改中火煮5～10分钟，加适量盐，到豆子熟透易嚼即可起锅，此时茄子已经煮烂。冷却后，加少量香油拌匀上桌。这个菜低油脂，高蛋白，香淡爽口，做起来省时省事，一次可以做出几次的量备用。豆子煮前不要浸泡，香油每次吃之前现加。另外，将茄子切片蒸熟晾凉，加蒜泥、调料、香油拌匀食用，用油量也非常少，且口味很好。

2、腌渍法：先将切好的茄子用盐拌匀，腌15分钟，然后挤去渗出的水，炒时不要加水，反复煸炒至茄子变软。然后再加入各种调料，这样炒茄子既省油又可口。另外，茄子切开后颜色容易变黑，在炒之前可在清水或淡盐水中浸泡一会儿，就不会变色了。

3、浸泡法：先用一勺淀粉和一大碗水调成较稀的淀粉水，把切好的茄子放入淀粉水中浸泡，接着先用大火炸茄子，等泛黄后马上改用中火，防止外焦内硬。