清蒸扁鱼怎么蒸好吃

清蒸扁鱼怎么蒸好吃

1、原料：鲜鳊鱼一条（净重约750克）、熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克、板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克，香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克。

2、将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮去黑膜，冲净。

3、在鱼身脊背部位直剞十字花刀，将鱼摆在深盘中，以次将笋片、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上，加精盐、绍酒、清汤，再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟，待鱼眼珠突出即成熟，起笼去掉葱姜，将原汁滗入碗中另用。

4、鱼装入长腰盘中。将碗中的原汁汤放入精盐、味精和沸清汤70克，调准味，而后淋在鱼身上即成。

糯米怎么蒸

蒸糯米的方法：

蒸之前将糯米泡开，大约需要半天，漂洗干净，这样糯米容易变软。在泡开洗净后的糯米中加入油，这样蒸出来的糯米颜色鲜亮又能更好地保留营养。在蒸锅里放水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，约一小时。如果一小时后感到糯米依旧偏硬，应洒些水搅拌一下，再蒸一会。

红萝卜丝怎么蒸劲道

具体操作如下：

1、准备所需食材，一定数量的胡萝卜。

2、胡萝卜去皮洗净切成丝

3、加入适量油、盐、鸡精拌匀

4、封上保鲜膜

5、上锅蒸十分钟左右

6、去掉保鲜膜，撒上葱花即可

红萝卜丝，味甘，性平，入肺，脾经，具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效，主治食欲不振，腹胀，腹泻，咳喘痰多，视物不明。

肉卷怎么蒸

1、肉卷是一种经过蒸制的含馅料酱香型发面面食，十分美味，一般需要的材料有面粉200g，瘦肉100g，香葱适量，蛋清液少许，可根据口味自身调配。而清蒸肉卷是一道菜品，主料是精肉、百叶（豆腐皮）、姜，葱，、香茹、胡萝卜、生粉、鸡蛋。

2、肉沬加入香菇丁，胡萝卜丁，葱姜沫，鸡蛋，胡椒粉，生粉，生抽拌料。

3、百叶切大块，肉馅放上卷好，用小葱扎好。

4、装盘，上锅蒸15一20分钟左右。

5、最后加入芝麻油和蒸鱼豉油即可。