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清蒸扁鱼怎么蒸好吃

更新时间: 2026-05-05 09:31:51

清蒸扁鱼怎么蒸好吃

1、原料:鲜鳊鱼一条(净重约750克)、熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克、板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克,香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克。

2、将鳊鱼宰杀去鳞、腮后,剖腹去内脏洗净,然后入沸水锅中氽一下,捞出,刮去黑膜,冲净。

3、在鱼身脊背部位直剞十字花刀,将鱼摆在深盘中,以次将笋片、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上,加精盐、绍酒、清汤,再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟,待鱼眼珠突出即成熟,起笼去掉葱姜,将原汁滗入碗中另用。

4、鱼装入长腰盘中。将碗中的原汁汤放入精盐、味精和沸清汤70克,调准味,而后淋在鱼身上即成。

糯米怎么蒸

蒸糯米的方法:

蒸之前将糯米泡开,大约需要半天,漂洗干净,这样糯米容易变软。在泡开洗净后的糯米中加入油,这样蒸出来的糯米颜色鲜亮又能更好地保留营养。在蒸锅里放水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟,约一小时。如果一小时后感到糯米依旧偏硬,应洒些水搅拌一下,再蒸一会。

红萝卜丝怎么蒸劲道

具体操作如下:

1、准备所需食材,一定数量的胡萝卜。

2、胡萝卜去皮洗净切成丝

3、加入适量油、盐、鸡精拌匀

4、封上保鲜膜

5、上锅蒸十分钟左右

6、去掉保鲜膜,撒上葱花即可

红萝卜丝,味甘,性平,入肺,脾经,具有健脾消食,润肠通便,杀虫,行气化滞,明目等功效,主治食欲不振,腹胀,腹泻,咳喘痰多,视物不明。

肉卷怎么蒸

1、肉卷是一种经过蒸制的含馅料酱香型发面面食,十分美味,一般需要的材料有面粉200g,瘦肉100g,香葱适量,蛋清液少许,可根据口味自身调配。而清蒸肉卷是一道菜品,主料是精肉、百叶(豆腐皮)、姜,葱,、香茹、胡萝卜、生粉、鸡蛋。

2、肉沬加入香菇丁,胡萝卜丁,葱姜沫,鸡蛋,胡椒粉,生粉,生抽拌料。

3、百叶切大块,肉馅放上卷好,用小葱扎好。

4、装盘,上锅蒸15一20分钟左右。

5、最后加入芝麻油和蒸鱼豉油即可。


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