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三鲜汤的主要配料是什么

更新时间: 2026-05-05 09:31:46

三鲜汤的主要配料是什么

三鲜汤的配料及做法:

鲜汤原料及配料: 水发竹荪150克,水发海参50克,熟猪肚50克,青菜芯4颗,料酒,精盐,味精,白糖,葱段,姜片,鸡汤。

鲜汤制法:

1、将竹荪去两头、洗净切段,海参去杂洗净切菱形薄片,猪肚切成薄片,菜心洗净切两半;

2、锅内注入鸡汤,烧沸加入海参、肚片、料酒、精盐、白糖、葱、姜;

3、烧沸后撇去浮沫,加入竹荪、青菜心,再沸拣去葱、姜,点入味精,出锅即成。

木耳三鲜汤的做法

1、材料。冬瓜150克,水发木耳150克,大米15克,鸡蛋1个,食盐、水淀粉、味精、麻油各适量。

2、将冬瓜去皮洗净切成片;木耳、大米洗净备用;鸡蛋打匀摊成蛋皮后切成宽片备用;

3、锅内加鲜汤上火烧开,下入大米、木耳煮沸5分钟,再将冬瓜放入,开锅后撒入食盐、淀粉,起锅前倒入蛋皮,淋上麻油即成。

三鲜汤的做法

1、主料:水发海参50克,水发鱿鱼100克,笋尖100克。辅料:盐10克,味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许,鸡鸭汤适量。

2、瓢上火放入清水1000克烧开,然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。

3、瓢重新上火,换加鸡鸭汤1500克,烧开后投入三鲜料,再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫,倒入小盆内,撒入豆苗段、葱丝,淋入少许鸡油即成。

金针菇三鲜汤的做法

1、准备材料:金针菇、豆腐和小白菜。

2、把小白菜拍碎了,把豆腐切小块一点。

3、起锅放入水,首先放豆腐入锅。

4、然后再放入金针菇。

5、加入拍碎的小白菜。

6、之后等锅里面的水烧起来就放入盐和味精调味就可以了。

鱿鱼三鲜汤的做法

1、鱿鱼用碱水泡发30小时,洗净后切片。

2、菜心洗净;猪里脊肉切段;葱洗净切片;姜洗净.切片。

3、炒锅置大火上,加油,放人葱、姜煸炒出香味,然后加汤、鱿鱼、肉片、料酒、盐,烧开后撇去浮沫,再加菜心、味精、胡椒粉,待沸后即可起锅。


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