蒸蛋怎么蒸好吃又嫩

蒸蛋怎么蒸好吃又嫩

1、材料：鸡蛋2只，葱1棵。

2、调料：盐1/5汤匙，油1/3汤匙，鸡精1/3汤匙。

3、先将一个鸡蛋打入碗中，再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。

4、在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水。

5、往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个方向打5分钟蛋液。

6、在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟

7、取出蒸好的水蛋，撒上葱花，水蒸蛋即成。

八宝饭怎么蒸才软才糯

用料：白糯米300g、白糖/红糖25克、安佳黄油15克、莲子7个、豆沙馅150克、葡萄干14个、枸杞6个、巴旦木6个、核桃仁8个、红枣4颗。

1、白糯米、莲子开水浸泡至少2小时。

2、放电饭锅煮饭程序，水要比煮饭的少，否则会煮成粥。

3、红枣洗净，对半剪开，剔除枣核。

4、碗上涂一层安佳黄油，便于脱模。

5、放好莲子、枸杞、葡萄干、巴旦木。

6、准备糖和安佳黄油。

7、糯米煮好后，翻拌入糖和黄油。

8、在放了坚果的大碗里铺一层。

9、在四壁放上枣子和核桃，间隔着放，在四周放填糯米，中间放上枣泥。

10、糯米把枣泥封住，压平，上锅蒸10分钟即可。

扇贝肉怎么蒸多长时间

1、扇贝需要蒸5-6分钟，蒸扇贝的时间是非常重要的，时间短了扇贝熟不了，时间长了又会影响口感，现以蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法做示范：

2、用料：扇贝5只、粉丝1把、大蒜6瓣、生姜1小块、小葱2根、老抽1勺、蚝油2勺、盐1小勺、糖适量、黑胡椒粉适量。

3、首先先把粉丝放在盆里用水泡发，泡到软了之后过水沥干。

4、把扇贝分离洗净，然后将扇贝壳用刷子刷洗干净，码入盘子，将沥干水分的粉丝卷起放入，再放上扇贝肉。

5、锅内放少许油，爆香蒜蓉和小葱，加适量水，依次加入老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉，煮沸关火。

6、然后将煮好的蒜蓉汤汁淋在扇贝粉丝上即可。

7、再把生姜切丝，放在扇贝肉上（尽量用筷子放上去，用手的话要先洗净）。

8、等蒸锅上蒸气了之后，大火蒸5-6分钟就可以了。

9、时间到后出锅，撒上小葱花，淋入热油，即可享用。

做好的河粉怎么蒸好吃

食材：有头中鲜虾20支，鲜河粉2块。

配料：蒜茸适量，葱茸适量，糖，盐，味精，油少许。

做法：

1、把蒜茸，葱茸，加糖，盐，味精，油相拌均匀制成葱蒜茸；

2、鲜虾洗干净，用剪刀在虾背上从头的交接处剪开至尾处，去肠沙备用；

3、河粉切条，用滚水煮至八成熟,，放盐，味精，熟油拌匀；

4、再把鲜虾摆在河粉上，放葱蒜茸在虾的背肉上；

5、大火水烧开，上蒸笼隔水蒸四分钟；

6、先不要开盖，再等三分钟后拿出淋上热油即可。