肉松的主要成分

肉松的主要成分

主要营养成分是能量、脂肪、蛋白质和碳水化合物。

肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需“秀润加工”，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用。用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，肉松是亚洲常见的小吃，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。

肉松的做法及具体步骤

食材用料：纯瘦肉350克，老橙皮1片，盐适量，酱油适量，八角三个，姜三片，蒜头三粒

步骤：

1、准备好食材。

2、加适量自来水把八角与橙皮放高压锅煮一下。

3、把瘦肉用水焯一下切小段。

4、高压锅放适量酱油和水、八角、橙皮，瘦肉一起放进去压十五分钟。

5、压好的瘦肉夹出晾凉。

6、晾凉后带上一次性手套把瘦肉撕成肉条。

7、然后用平底锅小火炒干水份，有肉香味后盛出盘子。

8、用料理机打松散，打至全部蓬松即可装盘食用啦。

简单肉松的做法

1、准备里嵴肉半斤多，葱姜蒜若干，生抽一勺，糖2克。

2、把买好的里肌肉里面的那些肥肉筋膜都去掉。然后切成小块。

3、接着在锅里放入水葱姜蒜不要放盐。

4、大火煮20分钟转小火煮个大约半小时。

5、煮好后把肉捞出控水。

6、趁热直接倒进搅拌盆里，加入一勺生抽，一点点糖。

7、用K字浆搅拌，2档。

8、入烤箱150度上下火烘烤六七分钟，中间翻面，对了，考的时候可以放一点黑芝麻进去一起考，然后出来一搅拌肉松里面就直接会带有黑芝麻。

9、烤过之后，继续搅拌，四档，搅拌以后继续放在烤箱里烤大约五分钟即可。