怎么蒸鱼好吃

怎么蒸鱼好吃

材料:黄金鲳、葱丝、姜丝、蒸鱼豉油、鱼露、生抽、花雕酒或米酒、白胡椒粉、麻油、糖、清水。

做法:

1、鱼宰杀清洗干净后，下面垫一只筷子或葱段，以便使蒸汽能够循环顺畅。

2、蒸之前，在鱼体向上的一面均匀的抹上一点盐。这样，蒸好后比较入味。

3、上锅大火蒸10到15分钟，蒸好以后用筷子从肉最厚的地方轻轻插入，如能够顺利穿透，说明已经完全蒸熟。撤出筷子后，将蒸出来的汁水倒掉。此时淋入蒸鱼豉油，撒上葱丝姜丝，淋入一勺热油即可食用。

大闸蟹怎么蒸好吃介绍一下

蒸大闸蟹好吃的做法：

原料：大闸蟹4只。

辅料：生姜，葱段，白糖，醋，酱油。

制作步骤：

1、把大闸蟹洗净，用棉绳绑好蟹腿。2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将大闸蟹放置在蒸架上。3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟。4、在小碗内倒入醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁。5、趁热食用。

清蒸鸡怎么蒸才好吃

一、主料：

草鸡。

二、辅料：

胡萝卜、白萝卜。

三、调料：

盐、白酒、生姜片、小葱。

四、做法及步骤：

1、先把鸡洗净后沥干水；

2、准备生姜片和小葱；

3、用半瓶盖白酒均匀抹上；

4、将4克盐均匀的两面都抹上；

5、用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，而且受热后不会变形；

6、把葱和生姜片放入碗底；

7、再把鸡放上腌制半小时；

8、之后盖上开大火蒸1小时；

9、直到蒸出好多鸡汤；

10、撒点葱花上桌。

大闸蟹怎么蒸蟹黄不散

用绳子绑着蟹身。另外大闸蟹清蒸就可以了，用流水把蟹冲一下，用旧的牙刷把肚子，腿的根部刷一下，等开锅后再放进去，放进去之前要用剪刀把捆着大腿的绳子或皮筋剪开，弄干净。不然蒸出来有绳子味或皮筋味。母蟹最好肚子朝上，防止散黄，活蟹蒸后一般都会掉好多腿，这是螃蟹的本性，遇到危险就扔腿。蒸蟹时最好放点活虾一起蒸，更鲜美。梭子蟹主要吃鲜味，所以吃法以清蒸沾汁为主。方法 上锅后15分钟关火，闷2分钟即可。

一只整鸡怎么蒸才好吃

第一、 鸡买回来之后处理干净，碗里加点盐再加一点点水，把盐融化成糊状，用手往鸡身上抹一边，包括鸡肚子里。

第二、 料酒和生抽、姜汁混合，然后用手抹在鸡身上，多次抹，包括鸡肚子里面都要抹上，这样能够消除鸡身上的那种腥气。

第三、 切点姜片，准备一个料包，包括八角大料辣椒装进去扎紧口子放进鸡肚子里。

第四、 电饭锅底下放上一层小葱，把鸡放进去，把调料包和姜片放进去，再加上几块冰糖，选择蒸煮键，很快就会蒸熟的。吃的时候沾点酱汁味道超级棒哦。