糯米鸡怎么蒸

糯米鸡怎么蒸

1、取出糯米鸡常温下解冻好。

2、为保障荷叶香气，方便食品处理。将糯米鸡包裹了一层油纸。

3、上锅蒸３０分钟后再焖１０分钟就好了。

糯米鸡糯米鸡是中国广东地方特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。

中华美食文化源远流长，美食派系林立，光是这糯米鸡就分为广州美食和武汉美食两种完全不同的制法。武汉的糯米鸡是专指武汉小吃糯米鸡，该食物由料酒、酱油和香喷喷的肉拌制的糯米饭油炸而成，是一道令食客流连忘返的传统武汉名小吃。

胡萝卜怎么蒸

将胡萝卜切成丝比较容易蒸，熟的比较快。蒸胡萝卜的具体做法如下所示：

主料：胡萝卜适量，面粉适量。

做法：

1、将胡萝卜洗净。

2、将蒸锅添好水，放上笼屉。

3、把胡萝卜切成丝，用面粉抓匀。

4、抓匀后上锅蒸，七八分钟即可。

怎么蒸火腿好吃

清蒸火腿材料：火腿500克，油菜心150克，鸡油15克，姜8克，大葱20克，味精1克，盐3克，料酒15克。

做法：

1、将火腿上方肉穿入铁叉，放在炉火上，用火苗燎去火腿表面的油污，放到温水盆中浸泡后，用刀将表皮刮净，在火腿外皮上刻上人字形花纹。

2、葱切段，姜切片，青菜心洗净，切段。

3、将火腿放在大碗内，加入料酒、葱段、姜片和高汤200克，入屉，架在水锅上用量火、沸水、足气蒸2至2个半小时。

4、蒸至肉酥烂时取出，捞出去葱段、姜片，撇浮油，翻扣在大汤碗内。

5、将锅置于旺火上，放入高汤，烧开，下入青菜心段烧至断生。

6、加入精盐和味精，调好口味，汤再烧开，淋入溶化的熟鸡油，倒在大汤碗内。

面皮怎么蒸的

用料：面粉500克、生粉100克、盐适量、碱面适量、水适量、调和油适量。

步骤：

1、将面粉、生粉、盐和碱面放入盆中搅拌均匀；

2、面粉中加入适量的水，将面粉从稠糊调制为稀面糊；

3、调制面糊时加水不能太快，为了预防面糊中出现疙瘩，可以在调制面糊后，用网筛过滤一次；

4、锅内烧水，准备凉皮箩，在凉皮箩内刷一层油；

5、舀一勺面糊倒在刷好油的凉皮箩内，旋转均匀；

6、放入开水锅中旋转均匀，使蒸好的凉皮薄厚一致，待凉皮凝