三鲜汤的做法

三鲜汤的做法

1、主料：水发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克。辅料：盐10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许，鸡鸭汤适量。

2、瓢上火放入清水1000克烧开，然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。

3、瓢重新上火，换加鸡鸭汤1500克，烧开后投入三鲜料，再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫，倒入小盆内，撒入豆苗段、葱丝，淋入少许鸡油即成。

玉兰花三鲜汤的制作方法

1、原料玉兰花鲜花少许，鲜虾仁、香菇、冬瓜、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉各适量。

2、制作方法首先选用鲜虾仁、香菇、冬瓜混合进行煮汤，煮熟以后加人适量的玉兰花鲜花，依个人口味的不同适量地添加鸡精、料酒、胡椒粉等调味品。

3、然后再用淀粉进行勾欠。味道清新可口。功效玉兰花三鲜汤具有强心、通肺的功效。

鱿鱼三鲜汤的做法

1、鱿鱼用碱水泡发30小时，洗净后切片。

2、菜心洗净；猪里脊肉切段；葱洗净切片；姜洗净．切片。

3、炒锅置大火上，加油，放人葱、姜煸炒出香味，然后加汤、鱿鱼、肉片、料酒、盐，烧开后撇去浮沫，再加菜心、味精、胡椒粉，待沸后即可起锅。