鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑

鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑

1、首先准备一个合适的碗，再把鸡蛋打入碗中，然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液。

2、鸡蛋搅拌成蛋液之后就会有浮沫飘在表面上，这时候要用个勺子将浮沫撇出来，这样可以避免鸡蛋羹中产生气泡，蒸好的鸡蛋羹就不会有蜂窝了。

3、起锅烧水，先把水烧开之后再放入搅拌好的鸡蛋液，然后盖上盖子再转中火隔水蒸8到10分钟左右。如果鸡蛋液的量比较少的话蒸8分钟就能熟了，要是鸡蛋液多的话尽量多蒸2分钟再关火。

4、等鸡蛋羹蒸好后改一下花刀，然后淋上一些蒸鱼豉油或，或者是生抽也可以，再淋上一小勺熟油，就可以开始享用美味了。

草鱼怎么蒸好吃又简单

1、食材：草鱼450克，生姜一块，剁椒一勺，香葱二根，大蒜籽二瓣。

2、先把草鱼处理干净后，在鱼身上抹上一层盐，一层料酒，一层蚝油。最后抹上一层花生油，腌制十分钟左右。

3、再把配料都处理好放在盘子里备用。

4、再把葱白和姜丝摆在鱼身上。

5、烧一大碗水，水滚后把鱼放上去隔水蒸7分钟。等锅里面的水蒸气出完了再小心拿出来，挑掉鱼肉身上的姜丝和葱丝。

6、再烧一点酱料，用剁椒加生粉加一勺白糖，加一勺酱油，再加一点清水，一烧开就可以。

7、最后把酱料都铲在鱼身上。这样好吃的清蒸草鱼就做好了。

贝贝瓜怎么蒸?一般要蒸多久

1、首先我们把贝贝瓜（南瓜）洗干净，用刀把南瓜的顶部切掉，切下来的顶部不要扔，我们回头可以拿来做盖子。

2、用勺子把南瓜瓤掏出来，南瓜壁的肉不要掏的太薄，不然待会蒸的时候会垮掉。

3、蒸锅注水烧沸，把处理好的南瓜先放在蒸屉上蒸10分钟。

4、蒸好的南瓜取出晾凉，倒掉南瓜里的汤汁。

5、鸡蛋磕碎在碗里，撒一小捏盐，倒一汤匙温水，搅拌均匀后，用细滤网过一遍气泡，这样一会蒸出来的鸡蛋才会光滑细腻。

6、将过滤好的蛋液倒进蒸好的南瓜贝贝里。

7、覆上保鲜膜。

一般要蒸10分钟。

怎么蒸鸡蛋

1、四个鸡蛋打入碗中，大概200克，加适量盐。

2、鸡蛋加温开水300毫升打匀，鸡蛋和温开水的比例是1:1.5，温开水是重点，水一定要煮开过的水，这样蒸出的鸡蛋羹会像果冻一样嫩滑，内部没有气泡。

3、用漏勺过滤打匀的鸡蛋液，这一步也是镜面儿的重点。

4、过滤后的液面没有气泡。

5、罩上保鲜膜，用牙签扎几个孔，也可以扣个盘子。

6、锅内水开后，中火蒸十五分钟左右。

7、撒上生抽、醋、香油、葱花，妥妥的镜面儿鸡蛋羹就做好了。

微波炉怎么蒸鱼

1、将鱼洗净，双面化两道，抹上酱油或者盐腌制备用；

2、将洗好的葱切小段、姜切片、蒜切段备用；

3、待鱼腌制十五分钟后，将姜片、葱白放入鱼肚及鱼背，在鱼身上撒上豆瓣酱，放上蒜苗；

4、加适量水，放入微波炉八分钟中火蒸熟食用即可，可根据个人口味放入辣椒酱、豆瓣酱等。