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鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑

更新时间: 2026-05-03 20:51:51

鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑

1、首先准备一个合适的碗,再把鸡蛋打入碗中,然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液。

2、鸡蛋搅拌成蛋液之后就会有浮沫飘在表面上,这时候要用个勺子将浮沫撇出来,这样可以避免鸡蛋羹中产生气泡,蒸好的鸡蛋羹就不会有蜂窝了。

3、起锅烧水,先把水烧开之后再放入搅拌好的鸡蛋液,然后盖上盖子再转中火隔水蒸8到10分钟左右。如果鸡蛋液的量比较少的话蒸8分钟就能熟了,要是鸡蛋液多的话尽量多蒸2分钟再关火。

4、等鸡蛋羹蒸好后改一下花刀,然后淋上一些蒸鱼豉油或,或者是生抽也可以,再淋上一小勺熟油,就可以开始享用美味了。

草鱼怎么蒸好吃又简单

1、食材:草鱼450克,生姜一块,剁椒一勺,香葱二根,大蒜籽二瓣。

2、先把草鱼处理干净后,在鱼身上抹上一层盐,一层料酒,一层蚝油。最后抹上一层花生油,腌制十分钟左右。

3、再把配料都处理好放在盘子里备用。

4、再把葱白和姜丝摆在鱼身上。

5、烧一大碗水,水滚后把鱼放上去隔水蒸7分钟。等锅里面的水蒸气出完了再小心拿出来,挑掉鱼肉身上的姜丝和葱丝。

6、再烧一点酱料,用剁椒加生粉加一勺白糖,加一勺酱油,再加一点清水,一烧开就可以。

7、最后把酱料都铲在鱼身上。这样好吃的清蒸草鱼就做好了。

贝贝瓜怎么蒸?一般要蒸多久

1、首先我们把贝贝瓜(南瓜)洗干净,用刀把南瓜的顶部切掉,切下来的顶部不要扔,我们回头可以拿来做盖子。

2、用勺子把南瓜瓤掏出来,南瓜壁的肉不要掏的太薄,不然待会蒸的时候会垮掉。

3、蒸锅注水烧沸,把处理好的南瓜先放在蒸屉上蒸10分钟。

4、蒸好的南瓜取出晾凉,倒掉南瓜里的汤汁。

5、鸡蛋磕碎在碗里,撒一小捏盐,倒一汤匙温水,搅拌均匀后,用细滤网过一遍气泡,这样一会蒸出来的鸡蛋才会光滑细腻。

6、将过滤好的蛋液倒进蒸好的南瓜贝贝里。

7、覆上保鲜膜。

一般要蒸10分钟。

怎么蒸鸡蛋

1、四个鸡蛋打入碗中,大概200克,加适量盐。

2、鸡蛋加温开水300毫升打匀,鸡蛋和温开水的比例是1:1.5,温开水是重点,水一定要煮开过的水,这样蒸出的鸡蛋羹会像果冻一样嫩滑,内部没有气泡。

3、用漏勺过滤打匀的鸡蛋液,这一步也是镜面儿的重点。

4、过滤后的液面没有气泡。

5、罩上保鲜膜,用牙签扎几个孔,也可以扣个盘子。

6、锅内水开后,中火蒸十五分钟左右。

7、撒上生抽、醋、香油、葱花,妥妥的镜面儿鸡蛋羹就做好了。

微波炉怎么蒸鱼

1、将鱼洗净,双面化两道,抹上酱油或者盐腌制备用;

2、将洗好的葱切小段、姜切片、蒜切段备用;

3、待鱼腌制十五分钟后,将姜片、葱白放入鱼肚及鱼背,在鱼身上撒上豆瓣酱,放上蒜苗;

4、加适量水,放入微波炉八分钟中火蒸熟食用即可,可根据个人口味放入辣椒酱、豆瓣酱等。


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