自制肉松的营养价值与功效

自制肉松的营养价值与功效

1、一般常见的肉松其实都是经过猪肉鱼肉或者鸡肉除掉水分之后经过多道程序制作而成，其营养价值更容易人体吸收。

2、猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。

自制肉松的做法

1、纯瘦肉350克、老橙皮1片、盐适量、八角三个、酱油适量、蒜头三粒、姜三片。

2、准备好食材。

3、加适量自来水把八角与橙皮放高压锅煮一下。

4、把瘦肉用水焯一下。

5、把焯好的瘦肉切小段。

6、高压锅放适量酱油和水、八角、橙皮，瘦肉一起放进去压十五分钟。

7、压好的瘦肉夹出晾凉。

8、晾凉后带上一次性手套把瘦肉撕成肉条。

9、然后用平底锅小火炒干水份。

10、炒干而且有肉香味后盛出盘子。

11、用料理机打松散。

12、打至全部蓬松即可。

清淡肉松的做法

1、食材：梅肉1000克、白糖50克、蒸鱼豉油1勺、食盐1克、鱼露1勺。

2、猪肉切薄片水煮20分钟，用机器切片。

3、煮好后控水放凉准备好材料，放鱼露，蒸鱼豉油，糖，盐。

4、撕成细丝放入面包机，盐，蒸鱼豉油，鱼露，糖一起放进去。

5、面包机上方放一张锡纸防止喷溅，选择肉松功能，70分钟后就可以吃饭好吃的肉松了。注意保存，不能马上吃完，放入冰箱保存。

肉松的特点和营养价值是什么

特点：适宜保存，便于携带，质量好的肉松其颜色应是金黄色和淡黄色的，有光泽，呈疏松絮状，气味和滋味正常，不应该有结块和其它异常。我国著名的肉松产品有福建肉松、太仓肉松、涪陵肉松等。福建肉松呈深红色小圆珠粒，大小均匀，入口即化；太仓肉松绒长而蓬松，略带甜味，香气浓郁；涪陵肉松纤维蓬松细长，富有弹性，回味带甜。

营养价值：生津开胃肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高；猪肉肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软疏松，易于消化。