您的位置:天气预报查询一周

正宗糖蒜的腌制方法

更新时间: 2026-05-01 17:39:12

正宗糖蒜的腌制方法

1、准备当年的新蒜,剥皮去跟。

2、把蒜放入盐水中,腌制12小时,然后将蒜捞出控干水分。

3、将蒜放入罐中,准备1500克清水,加入500克白糖、50克盐,水烧开放凉,加入500克白醋、100克白酒倒入罐中。

4、盖上盖子腌制,密封腌制30天.

正宗糖蒜的腌制方法

购买大蒜 买几头新鲜的大蒜,越饱满越好,最好是刚下的新蒜,不要买那些蔫下来外皮带黑的。

洗净材料 把蒜的外皮剥干净,剪掉蒜出芽的顶端,蒜如果有黑点,最好就别用了,腌制糖蒜要用外表洁白的大蒜。

准备好腌糖蒜的配料:食醋、白糖、罐头瓶。有红糖最好加一些红糖,不仅赋予蒜头营养,而且颜色更加渗透好看。

放入罐头瓶 把大蒜放到罐头瓶中,还有几片生姜,生姜有助于保证蒜鲜。由于新蒜刚剥开是比较温热的,需要让蒜瓣晾一会儿,如果不放凉,腌出来的蒜保质期不会太长。

倒入配料 等一小时后,在放蒜的罐头瓶中,倒入大约100克白糖、50克红糖、30克食盐、20克料酒,前提是把这些配料混合在一起煮上十多分钟,然后倒入蒜瓶内。

完成腌制 以上全部完成后,要记得用保鲜膜封口再拧紧盖子,不要直接拧盖子,容易有空气进入。放在阴凉处,等待10到15天,糖蒜就能腌制出酸甜的口感了。

正宗糖蒜的腌制方法

1、将新鲜大蒜剥皮洗净,蒜头切掉,行晾晒,直至水分晒干为止。

2、将晒干的大蒜放入准备好的密封容器中去。放入食材接下来放作料,缓慢倒入米醋或陈醋,切记要倒到拧盖时候不会溢出的过满状态。放入白砂糖,味精,食用盐等。

正宗糖蒜的腌制方法

1、蒜皮拔掉,留最里面的一层即可!

2、烧两壶开水加入8勺盐搅拌一下,晾凉备用!

3、把剥掉外皮的大蒜放进盐水中浸泡一晚上!

4、浸泡蒜瓣的时候,我们可以来准备腌制水晶糖蒜所需要的配料:白米醋3瓶,冰糖300克,白糖500克,白酒5滴!

5、浸泡好的大蒜捞出来用剪刀剪掉底部!去掉蒜梗!当然你如果喜欢吃蒜梗也可以不剪!

6、处理好的蒜瓣晾干蒜瓣表皮的水分备用!

7、准备一个玻璃瓶,清洗干净,擦干水分,把晾干水分的蒜瓣放进去!放入300克冰糖和500克白糖!

8、加入3瓶白米醋,把蒜瓣完全淹没住!最后加入5滴白酒进去即可!

9、用保鲜膜封住瓶口,盖紧盖子,以免细菌进入!

10、腌制一个月左右,蒜瓣到半透明的程度就可以了!吃饭的时候来一盘,很下饭的哦!


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6