谁知道油炸馓子配方

谁知道油炸馓子配方

食材：小麦面粉、食用油、食盐、鸡蛋、清水等。

做法：

1、小麦面粉放在和面盆里，打入一个鸡蛋，加食盐，用筷子把小洞边缘的面粉向里搅反复揉成表面光滑的面团。

2、盖上一块干净的厨用布，放在一边晾30分钟。

3、晾好的面团放在案板上，用手搓成长条的圆柱形状，再切成10小块。

4、取一个面剂子，在案板上来回滚动。

5、把面团拉长，然后搓成筷子粗细的圆长条。

6、将面条对折，端口处与另一端并齐，形成一个环状条。

7、左右手分别握着环状面条的两端，上下抖动，轻轻向外拉抻。

8、再拉细的面条再对折，接口口并齐，形成并列的四根环状面条。

9、左右手分别握着环状面条的两端，上下抖动，轻轻向外拉抻。

10、拉长的细面条从一端开始缠绕在筷子上，形成环状面条。

11.将面条移到油锅边，下端先放入油锅炸制待面条下端定型后，即可将面条整个放入锅中。直到将面条表面炸成金黄色夹出来即可。

谁知道油豆皮的制作过程

用料：豆腐皮500克、干红辣椒适量。步骤如下：

大葱斜刀切成葱丝，姜切丝，香菜切小段；豆皮切成条，一厘米宽十厘米长，锅中放入水、盐少量、小苏打30克；水开后放入切好的豆皮，煮至豆皮吃起来劲道出锅，放入盆中用清水冲凉，控干水放入盘中；在豆腐皮上放虾皮提鲜、营养。使这道菜加入一种味虾皮味道，盐少许、白砂糖、一品鲜酱油少许，没有可用鸡精，味精；将豆腐皮和这些配料拌匀；将葱丝、姜丝，香菜段摆在拌好的豆腐皮上面；油6、7成热的时候放入辣椒面，有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中，拌匀即可。

谁知道油焖大虾怎么做啊

油焖大虾的做法：

原料：青虾500克，葱、姜、白糖、白醋、生抽、料酒、盐、花生油适量。

具体做法：

1、用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制去腥；

2、葱、姜切小段备用；

3、锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油；

4、油热后放入腌制好的虾，待虾的一面变红后放入葱、姜丝，然后翻面；

5、倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2到3分钟左右；

6、当汤汁进入虾体时即可出锅。

谁知道油面的制作方法

油面的制作方法如下：

首先把200g面粉加100g水和少许盐调好，面调好后饧30分钟；30分钟后，将面搓长条，切开；然后把面搓成圆柱体，盘子里刷油，把面放进去，然后在表面抹油，盘子包上保鲜膜，饧一个小时；接下来把面按扁，擀开，抻长，然后继续饧面，10分钟即可；下锅煮，煮好后，过一下水，然后沥干水备用；把菜洗干净，把葱姜蒜切末，碗中放上香油、糖、酱油、盐、味精备用；锅中放水，放入豆芽，水热，把油菜放入，焯熟，然后沥干水分备用；面煮好后，摆上豆芽和油菜，然后铺上葱姜蒜末和辣椒；在锅中倒油，油开后，浇到辣椒上即可。