凉拌茄子蒜泥版最正宗的做法

凉拌茄子蒜泥版最正宗的做法

材料主料：茄子、大蒜、香菜。

辅料：盐、味素、泰椒。

1、茄子洗净，上锅蒸十五分钟。

2、蒸熟放凉备用。

3、将蒜加入盐、味素后，捣成泥状。

4、香菜、泰椒切段备用。

5、茄子撕成条状，期间茄子会出一些水，倒掉即可。

6、将所有料倒在一起搅拌，加盐即可。

茄子的做法大全：六步做出爽口凉拌茄子

1、微波可蒸锅加入适量清水，架上蒸笼，茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟;

2、红、绿尖椒洗净，切成寸段;

3、微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱;

4、将烤过的尖椒切成细丝;5、蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝;

5、加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖;

6、加入适量白醋;加入蒜泥和葱花，拌匀即可。

四川凉拌茄子怎么做

凉拌茄子的做法步骤

主料：茄子、红辣椒。

辅料：大蒜，葱花，酱油，醋、白糖、辣椒油。

1、 先将茄子洗净，用开水煮熟，切成小条状；

2、 将辣椒和大蒜剁成小粒；

3、 将酱油、醋、糖、辣椒油、红辣椒面放入小碗中备用；准备好葱花；

4、 锅内放入少量油，油热后加入辣椒，迅速翻炒两下关火，将油和辣椒粒淋在盘中茄子上；

5、 淋上刚配好的佐料，再撒上葱花即可。