蒜蓉辣酱怎么做

蒜蓉辣酱怎么做

1、把胡椒和大蒜洗干净，把水擦干!(一定要弄干它!)菜刀和菜板也要清洗和干燥。

2、胡椒和大蒜的比例可以根据个人喜好而定。然后把胡椒和大蒜分别剁碎。

3、只要打破它让你满意。将碎大蒜和胡椒混合，然后撒上盐。加高度酒(注意，必须是高度的)不要放太多，多放一点辣椒酱，适量放一点。

4、只要把辣椒酱调好就行了!记得戴一次性手套，否则你的手会被辣椒烫到。

蒜蓉辣酱的制作方法东北

1、食材：辣椒2500g、白糖200g、盐300g、大酱500g、陈醋200g。

2、红辣椒洗净控干水。

3、大蒜剥皮备用。

4、辣椒可以手工剁碎，可以用料理机可以和大蒜一起搅碎。

5、糖，盐，陈醋，备好。

6、所有材料放在一起拌匀。

7、静置两三天发酵，也可以直接装入容器发酵，发酵两三天以后放入冰箱储存。

牛杂的蒜蓉辣酱的做法

牛杂的蒜蓉辣酱的做法如下：

新鲜朝天椒，配几只红尖椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放入搅拌机中搅成糊状。

炒锅内放一小碗水，用中火煮，各种糊下锅，熬酱，边熬边加盐、糖，米醋小半瓶。切记，要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。

贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面上有名的蒜蓉辣椒酱比美。还有一个诀窍，就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香。希望对你有用。