蒜蓉辣酱泡大白菜怎么样做

蒜蓉辣酱泡大白菜怎么样做

1、大白菜洗干净后，完整剥除外面最大的叶子共四张待用。对半切成四等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水，在表面及叶片抹上适量的盐，放入容器中用重物压上，静置4个小时，至叶片变软，并以清水清洗2次后挤干水分。

2、萝卜、苹果切丝，韭菜切段。糯米粉加入适当的水调开，并入微波炉中高火30秒成糊状，放凉即可。大蒜和姜去皮，用磨蒜器磨成蓉待用。

3、容器中放入萝卜丝、苹果丝、韭菜段、糯米糊、蒜蓉辣酱、姜蓉，以及所有调味拌匀。

4、将拌匀的调料和配料均匀填入白菜的叶片中并抹匀，从根部向叶尾卷住，并用最早留出的大叶包裹好，码入容器中，盖上盖子在室温下腌制半天至发酵后，入冰箱冷藏，2至3天后有酸味可以食用。

怎样做蒜蓉辣酱炒虾仁

所需材料：虾仁、葱花、姜、蒜蓉辣酱。

蒜蓉辣酱炒虾的做法如下：

虾洗净，剪去虾须，挑去黑线，葱切段，姜去皮、切片；锅中放少许油，油烧热后，放入姜片爆香；闻到香味后，倒入虾；翻炒至虾变色，倒入葱段；加入一大勺蒜蓉辣酱；加少许盐，翻炒均匀即可。

烧烤的蒜蓉辣酱怎么做

材料：朝天椒、番茄500克、姜、大蒜、盐巴、糖、米醋；

做法：⒈取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜，分别放进搅拌机打成糊状；

⒉炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱，边熬边加糖、盐巴、米醋小半瓶；

⒊不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火；

⒋把剩下的蒜茸倒入，凉后装瓶即可。