蒜蓉辣酱怎么做金针菇

蒜蓉辣酱怎么做金针菇

1、金针菇切掉老根洗干净，弄干水分后直接摆放在盘子中；

2、剥蒜，剥好后切成蒜末；

3、炒锅加入同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，避免过度加热；

4、然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，蒜蓉酱就完成了；

5、将蒜蓉酱直接洒在洗好的金针菇上，蒸6到8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份；

6、将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽、糖、麻油；

7、撒上葱花。

如何做蒜蓉辣酱

食材明细：红辣椒 500g、蒜 4头、洋葱半个、甜面酱300g、盐适量、糖适量、鸡精适量。

1、红辣椒去蒂，洗净，沥干；

2、大蒜剥皮，洋葱切块；

3、红辣椒切段，搅拌机加少量水，绞碎成泥；

4、蒜、洋葱同样绞成泥，与辣椒酱拌均；

5、加入甜面酱，搅匀后开火熬煮，过程中加入盐，鸡精，并且要不断用勺搅拌，辣椒熟后再加糖，搅拌片刻关火。

牛杂的蒜蓉辣酱的做法

牛杂的蒜蓉辣酱的做法如下：

新鲜朝天椒，配几只红尖椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放入搅拌机中搅成糊状。

炒锅内放一小碗水，用中火煮，各种糊下锅，熬酱，边熬边加盐、糖，米醋小半瓶。切记，要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。

贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面上有名的蒜蓉辣椒酱比美。还有一个诀窍，就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香。希望对你有用。