菠萝怎么做菜好吃

菠萝怎么做菜好吃

1、材料：猪小排（猪肋排）1200克，番茄100克，菠萝200克，淀粉(豌豆)20克，辣椒(青、尖)15克，植物油15克、白砂糖20克、醋45克、酱油15克、大蒜5克、猪油（炼制）75克各适量。

2、小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水，约20分钟后捞起、沥干。

3、排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时。

4、蒜拍碎，青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块。

5、番茄洗净切成小块，菠萝切成小片。

6、水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用。

7、将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中。

8、植物油入锅中烧热，蒜放入爆香。

9、放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠。

10、再放进番茄片、菠萝片炒匀，淋在排骨上即可，趁热食用。

马齿笕怎么做菜好吃

1、首先将马齿苋的老叶老根（发黄的叶子和较硬的根）除去，清洗马齿苋至少两次，然后将马齿苋沥干。

2、将沥干的马齿苋放入锅中加水煮，将马齿苋煮至成碧绿色后捞起来沥干，并放在凉水中冷却。

3、把冷却的马齿苋放在一个大碗里，放入盐、味精、花椒、酱油、白糖和芝麻油。

4、将马齿苋与所放入的调料混合并装盘即可。

马齿苋别称马苋、马齿龙芽、马齿菜、五行草、五方草、长命菜、酱半草、长命苋、灰苋、猪母菜、蛇草、豆板菜、瓜子菜、地马菜、马蛇子菜、马踏草、狮子菜、安乐菜、九头狮子草、马齿草、酸味菜、酸苋、酱瓣豆草、蚂蚁菜、耐早菜、长寿菜等。

马齿苋是马齿苋科植物马齿苋干燥的地上部分。马齿苋为清热利湿药，味酸，性寒。归肝、大肠经。马齿苋的化学成分包括黄酮、多糖、生物碱、有机酸、甾体、挥发油、萜、香豆素等。其中，黄酮和多糖是主要发挥作用的成分。

湘西乡村腊肉怎么做菜好吃

第一种方法：将腊肉清洗干净，腊肉切片，装盘。适量姜、蒜末，放入蒸锅蒸制十分钟即可。

第二种方法：将腊肉切片，切姜、蒜末，蒜苗切段、辣椒切片或切碎。锅内倒入植物油，如花生油等。将腊肉片油爆到略焦，放入姜、蒜末、辣椒，暴炒后加入蒜苗、略翻炒后加味精，继续翻炒一分钟，出锅即可。

第三种方法：

1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，腊肉皮至八分熟捞出，切片；

2、将冬笋剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝；

3、净锅置于火上，下入腊肉，炒至出油；

4、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀；

5、下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。

黄鳝怎么做菜好吃又大补

黄鳝，又名鳝鱼。肉嫩味鲜，营养价值高，富含蛋白质、脂肪、磷、铁及各类维生素。黄鳝既可清蒸、红烧、爆炒，亦可炖煮、煲粥。其中红烧黄鳝的做法如下：

食材：黄鳝500克，蒜75克，葱10克，姜10克，豆瓣酱40克，料酒10克，盐2克。

步骤：

1、将鳝鱼洗净切段，焯水备用。

2、葱打结，姜切片，蒜拍碎。

3、锅中适量油，放入葱姜蒜爆香。

4、倒入鳝鱼，加入料酒、豆瓣酱和盐。

5、加入适量的水，大火炖煮。

6、待汤汁浓稠，翻炒收汁，出锅即可。