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菠萝怎么做菜好吃

更新时间: 2026-05-04 16:46:36

菠萝怎么做菜好吃

1、材料:猪小排(猪肋排)1200克,番茄100克,菠萝200克,淀粉(豌豆)20克,辣椒(青、尖)15克,植物油15克、白砂糖20克、醋45克、酱油15克、大蒜5克、猪油(炼制)75克各适量。

2、小排骨剁成5厘米小段,放入开水中烧煮至没有血水,约20分钟后捞起、沥干。

3、排骨以酱油腌泡20分钟,捞起置于盘中,晾干约1小时。

4、蒜拍碎,青椒去籽洗净,切成3厘米大小方块。

5、番茄洗净切成小块,菠萝切成小片。

6、水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用。

7、将猪油烧至175度,放入小排骨炸至金黄色(约1分钟),捞起沥油,置于盘中。

8、植物油入锅中烧热,蒜放入爆香。

9、放入青椒翻炒,加入调味汁翻炒至微稠。

10、再放进番茄片、菠萝片炒匀,淋在排骨上即可,趁热食用。

马齿笕怎么做菜好吃

1、首先将马齿苋的老叶老根(发黄的叶子和较硬的根)除去,清洗马齿苋至少两次,然后将马齿苋沥干。

2、将沥干的马齿苋放入锅中加水煮,将马齿苋煮至成碧绿色后捞起来沥干,并放在凉水中冷却。

3、把冷却的马齿苋放在一个大碗里,放入盐、味精、花椒、酱油、白糖和芝麻油。

4、将马齿苋与所放入的调料混合并装盘即可。

马齿苋别称马苋、马齿龙芽、马齿菜、五行草、五方草、长命菜、酱半草、长命苋、灰苋、猪母菜、蛇草、豆板菜、瓜子菜、地马菜、马蛇子菜、马踏草、狮子菜、安乐菜、九头狮子草、马齿草、酸味菜、酸苋、酱瓣豆草、蚂蚁菜、耐早菜、长寿菜等。

马齿苋是马齿苋科植物马齿苋干燥的地上部分。马齿苋为清热利湿药,味酸,性寒。归肝、大肠经。马齿苋的化学成分包括黄酮、多糖、生物碱、有机酸、甾体、挥发油、萜、香豆素等。其中,黄酮和多糖是主要发挥作用的成分。

湘西乡村腊肉怎么做菜好吃

第一种方法:将腊肉清洗干净,腊肉切片,装盘。适量姜、蒜末,放入蒸锅蒸制十分钟即可。

第二种方法:将腊肉切片,切姜、蒜末,蒜苗切段、辣椒切片或切碎。锅内倒入植物油,如花生油等。将腊肉片油爆到略焦,放入姜、蒜末、辣椒,暴炒后加入蒜苗、略翻炒后加味精,继续翻炒一分钟,出锅即可。

第三种方法:

1、将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,腊肉皮至八分熟捞出,切片;

2、将冬笋剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝;

3、净锅置于火上,下入腊肉,炒至出油;

4、放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀;

5、下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅。

黄鳝怎么做菜好吃又大补

黄鳝,又名鳝鱼。肉嫩味鲜,营养价值高,富含蛋白质、脂肪、磷、铁及各类维生素。黄鳝既可清蒸、红烧、爆炒,亦可炖煮、煲粥。其中红烧黄鳝的做法如下:

食材:黄鳝500克,蒜75克,葱10克,姜10克,豆瓣酱40克,料酒10克,盐2克。

步骤:

1、将鳝鱼洗净切段,焯水备用。

2、葱打结,姜切片,蒜拍碎。

3、锅中适量油,放入葱姜蒜爆香。

4、倒入鳝鱼,加入料酒、豆瓣酱和盐。

5、加入适量的水,大火炖煮。

6、待汤汁浓稠,翻炒收汁,出锅即可。


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