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蒜蓉辣酱的做法

更新时间: 2026-05-05 17:49:07

蒜蓉辣酱的做法

所需食材:朝天椒、番茄、姜、大蒜、盐巴、糖、米醋;

做法步骤如下:

1、取新鲜的朝天椒,500克番茄、一块姜、两头大蒜,分别放进搅拌机打成糊状;

2、炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱,边熬边加糖少许、盐巴、米醋小半瓶;

3、要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠即可关火;

4、再把剩下的蒜茸倒进去,凉后装瓶。

手工蒜蓉辣酱的制作方法

1、把辣椒洗一下,洗干净后把辣椒拿到外面爆晒一下。因为做这种酱菜是不能有生水。

2、把大蒜籽用刀背拍一下去皮。

3、再把它剁成末,就成蒜泥。

4、再把火红的辣椒剁碎。手有点辣啊,不要弄到眼睛哦,可是带上一次性胶手套。

5、把剁好的辣椒放在一个大碗里面备用。

6、把蒜末放进辣椒碗里,再放适量盐。

7、用筷子搅拌均匀。

8、再用干净的没有水的筷子把辣椒放进玻璃瓶子里面。

9、放几滴香酒在辣椒酱上面就完成了。

蒜蓉辣酱炒鱿鱼爪怎么做好吃

蒜蓉辣酱炒鱿鱼爪做法:

主料:鱿鱼爪500克、蒜蓉辣酱25克。

辅料:尖椒1个、大蒜1大瓣、葱少许。

步骤:

1、将市场新鲜的鱿鱼爪洗净切好待用;

2、水烧开,将鱿鱼爪入水焯几分钟;

3、待焯八分熟捞出备用;

4、热锅冷油,将备好的葱花和蒜放至锅中炒;

5、放入已备好的鱿鱼爪,翻炒;

6、放入蒜蓉辣酱。继续翻炒;

7、熟后放入尖椒点缀,出锅食用。

蒜蓉辣酱的做法

1、准备好材料

2、用清水冼净

3、大蒜和生姜去皮

4、所有材料切碎

5、放料理机打成汁

6、倒进炒锅中加入白醋、盐和糖后煮沸后改小火慢慢煮

7、煮至较稠状态即可

8、装入容器中

蒜蓉辣酱怎么做配料比例

主料:朝天椒、番茄 。

辅料:姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋 。

做法:

1、取新鲜的朝天椒,500克番茄,一块姜,两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状;

2、炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱边熬边加糖 、盐巴、米醋小半瓶;

3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了;

4、再把剩下的蒜茸倒进去,凉后装瓶。

操作注意:

1、不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒,另外多加一些番茄及白糖都会起到缓

减辛辣感的作用;

2、加调味料也有一定的顺序,要按先放糖,再放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因

为,先放盐巴再加糖,糖的渗透力减少,加糖量要增多。醋太早放了,酸味易消散,

最后才加酱油,如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。


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