蒜蓉辣酱制作方法

蒜蓉辣酱制作方法

1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水。菜刀和砧板也洗干净，晾干。

2、然后把胡椒和大蒜分别剁碎，将碎大蒜和胡椒混合。

3、然后撒上盐，加高度酒，多放一点辣椒酱，最后拌匀放在瓶子里密封，密封一个月后即可食用。

4、做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。

如何做蒜蓉辣酱炒蚬子肉

蒜蓉辣酱炒蚬子

食材：蒜蓉辣酱、大蒜、大葱、油、姜、蚬子；

做法：

1、蒜切两半，大葱切丝，姜切丝切粒都可，蚬子洗净；

2、油锅加热。放姜蒜和葱丝炒出香味；

3、放蒜蓉辣酱，蒜蓉辣酱是有盐的，所以不用另外加了。个人喜欢放大半包；

4、翻炒一下，加入少许清水，煮一下，放蚬子，翻炒，炒熟出锅。完成。

蒜蓉辣酱的制作方法

1、首先将红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。

2、然后把蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。

3、接着大蒜剥皮后用刀切碎，细细剁成蒜蓉。

4、锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。

5、放入一大汤匙白糖，炒均匀。

6、倒入50克白醋（用酿制白醋，不建议用勾兑白醋）,炒匀。

7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。

8、小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。

9、关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。