淀粉为什么叫碳水化合物

淀粉为什么叫碳水化合物

1、淀粉，是葡萄糖的高聚体，通式是[(C6H10O5)n](从分子式看，明显是碳水化合物)，淀粉分解成为碳水化合物，碳水化合物是能量的一大来源，如果不及时消耗掉，会转化为蛋白质和脂肪储存在人体内。

2、含淀粉的东西和含糖的东西都属于含碳水化合物的，比如：土豆，山药，红薯，芋头等就富含淀粉，还有我们通常吃的主食，主要含的都是淀粉。如果是糖尿病患者就应该控制食用这些食物。水果之中比较甜的都含碳水化合物的。其实碳水化合物是指由碳氢氧三种元素组成的又糖类结构的物质。我们所吃的食物中，除了蔬菜和肉类含量比较少，其他都是很多。

脂肪是碳水化合物吗

脂肪不是碳水化合物，脂肪由C、H、O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。

碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。

碳水化合物是什么概念

碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。例如肝脏中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖与免疫活性有关。此外核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此糖类化合物对医学来说，具有更重要的意义。

我国居民碳水化合物的主要来源是

我国居民碳水化合物的主要来源是谷类、根茎类食物、粮食和薯类，它们都含有大量淀粉及少量的单糖与双糖。其次来自各种食糖及各种蔬菜水果。

我国居民吃食糖不多，而蔬菜、水果除含部分或少量单糖外，主要含多糖中的纤维素及果胶。对青少年来讲，碳水化合物提供的热能以占总热能的百分之六十左右为宜。