腌制酸菜的简单方法

腌制酸菜的简单方法

1、白菜10斤、粉碎洗涤盐100g。

2、步骤：新鲜的大白菜2-3棵，切掉根部，去掉老帮，风干一天。把白菜切成每次做菜的分量，大颗的可以切成4分，平铺在坛子上，一层白菜一层盐，铺完后最上层也撒点盐。切忌盐不要多。

3、干净的煮水锅，烧开一锅水，约4-5升。烧开后，白开水浇到白菜上，白菜烫后变成绿色。盖上盖，放一晚上。

4、往坛子加凉水，没过白菜，盖上盖密封。先在室内放置3-5天，然后可以转移到阴凉的阳台存放。发酵。1个月左右酸菜就可以腌制完成。

做肉丸的简单方法

1、主料：五花肉180克。

2、辅料：甜玉米30克、胡萝卜20克、玉米淀粉1/2汤匙豌豆(鲜)20克。

3、调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、生抽2茶匙、香油1茶匙。

4、将生姜磨成蓉，胡萝卜切成2毫米大小的方块，甜玉米剖成粒备用。

5、猪肉切成小块，用搅拌机搅成泥状。

6、将猪绞肉放入盐、生抽用筷子顺时间方向搅拌，加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状。

7、加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌匀。

8、用手将绞肉拌挤成肉丸，摆放在盘子上。

9、蒸锅上烧开水，摆上肉丸，加上锅盖用旺火蒸20分钟即可。

土豆泥制作的简单方法

1、材料：大土豆21个，冷冻玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒半碗，盐，奶粉。

2、土豆去皮切片；蔬菜粒洗净。

3、把蔬菜粒扔到锅里加少许盐煮，水开之后把土豆片放到蒸隔里蒸，直到土豆蒸熟。

4、把蔬菜粒捞出沥干水分，把土豆碾成泥，然后把蔬菜粒、奶粉、少许盐加入土豆泥中拌匀即可。或者买现成的蔬菜丁方便。