陈皮炖冰糖柠檬膏的做法

陈皮炖冰糖柠檬膏的做法

1、食材明细：柠檬5个、黄冰糖800克、十年新会陈皮2片。

2、柠檬用盐擦洗干净，晒干水份。

3、2片十年新会陈皮泡软，用小刀刮去里面白色部分切成小丁。

4、把柠檬切去两头只要中间，切成薄片去籽，籽要去掉会苦。

5、柠檬切成小丁，方便炖的更烂更入味。

6、炖盅提前晒干不能有一滴水，一层柠檬丁，一层陈皮丁。

7、一层黄冰糖，反复一层柠檬，一层陈皮，一层黄冰糖。

8、装入炖盅，用厨房用纸包裹炖盅盖口一圈封口。

9、炖盅放入锅里隔水炖12个小时 (大火水开用小火慢炖) ，期间要观察水，水少了要加水，不要干锅了。

10、炖12小时放凉后放冰箱里，随吃随取，舀柠檬膏的勺子无油无水，否则柠檬膏会变质坏了。

11、每天用干勺子舀2大勺用温水泡一杯，美容美颜，清肺化痰，还有消食作用。

熬的冰糖柠檬膏太苦了怎么办

熬的冰糖柠檬膏太苦了可以加入适量冰糖继续熬制5分钟。

冰糖柠檬膏避免发苦的办法：青柠檬洗干净后用盐在青柠檬的表皮上揉搓，随后用清水冲净，不仅能够把青柠檬外皮上的残余脏东西和冷藏蜡完全洗干净，还能除掉表皮的苦涩味；把青柠檬切割成片状，将柠檬籽去除。

青柠檬：

青柠檬是柠檬的一种，主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。其中海南、云南的青柠檬是柠檬中的精品，皮薄汁多，气味清淡。

青柠檬则是东南亚美人。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，可不要误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬。

柠檬因其酸涩，很少被作为直接食用的水果。传说中意大利人喜食柠檬切片加盐加醋作为甜品，我辈却少有热爱，想起来就浑身汗毛直竖。然而利用柠檬的清新入菜，却是相得益彰，妙法层出。

冰糖柠檬膏的作用与功效

冰糖柠檬膏可以止咳，还具有补中益气的功效，非常适合男性服用，可以止痛，还可以帮助通血管，可以起到降低血脂和血糖的功效，冰糖柠檬膏不仅适合大人服用，也适合小孩子服用，可以起到开胃消滞的作用。小孩子因为消化功能不健全，容易出现积食，服用冰糖柠檬膏可以帮助消食，还能够提高机体的免疫力。

食用指南：一，直接勺取吞食，即食对干咳无痰，咯痰带血者有很好疗效，一天两到三次。

二，冲泡饮用，一茶匙可冲250ml, 温热水，冰水或混合果汁皆可，如兑威士忌，红茶等。

三，烹饪时作为调料腌制肉食或作沙律酱，香料等，如柠檬膏炒番茄或腌制牛肉，既消脂去油腻又去腥驱寒杀菌。

四，直接作为果酱蘸面包，水果，薯条炸鸡块，爆米花等。

五，用作护肤品涂抹，均匀涂于肌肤上15mins后洗净（建议先少范围试用），常用能保持皮肤弹性延缓老化，去痘去粉刺，祛斑美白，孕妇涂抹肚皮能防止妊娠纹产生。