菠菜蛋糕怎么制作

菠菜蛋糕怎么制作

1、鸡蛋黄白分离到两个无油无水的干净容器内，菠菜入滚开水烫软打碎成泥；

2、蛋黄打散加油拌匀，加入菜泥轻翻拌匀、加入过筛好的面粉拌匀；

3、蛋白加入几滴柠檬汁分3次加糖打发；

4、1/3蛋白拌入面糊里至均匀；

5、将拌好的面糊全部倒入蛋白盆里轻翻拌匀，倒入铺好油纸的烤盘里。烤箱预热175度，20-25分钟（视自家烤箱威力适度调整时间，以烤熟为目的），取出后倒扣撕下油纸，晾凉后切成适合的小块。

刚烤好的蛋糕怎么保存一个晚上

不使用蛋糕柜的条件下来保存蛋糕方法如下：

1、将刚烤好的蛋糕趁热放入冰箱迅速冷却。也可放置在橱柜里或阴凉处，可减缓面食品变硬的速度，时间不要过长，能收到一定的效果。

2、若没吃完剩下的蛋糕可分成几份放在密封盒中，再放到冰箱冷冻起来，食用时提前一天放到冷藏层化开，味道更新鲜。

3、也可将苹果切开，与蛋糕一起保存，可保持水分。

4、也可将1片新鲜的面包，与蛋糕一起保存，可使蛋糕保鲜时间较长。

用锅蒸蛋糕怎么老是回缩

造成原因有：1、当把装了蛋糕糊的模具放进锅里时，一直用大火。解决方法为这时要把大火转为小火蒸十五到二十分钟。

2、一直是大火蒸，关火后马上揭开锅盖，使正在膨胀的食物突然遇到冷气而产生收缩。解决方法是蒸锅关火后不要马上揭锅，稍等一分钟再揭盖，这样就不会出现急缩了。

锅蒸蛋糕的做法

1、将蛋清与蛋黄分开。

2、将蛋黄内加入三分之一的白砂糖并打散。

3、将剩下的糖放一小部分在蛋清里并用打蛋器打散。

4、将剩下的白砂糖全部倒入蛋清中打发，打发程度为可以提起一个弯钩。

5、将蛋黄倒入打发的蛋清中用切拌的方式拌匀。

6、将低粉筛入搅拌好的蛋黄糊中。

7、用切拌的方式拌匀至无颗粒状并倒入6寸的模具中盖上保鲜膜。

8、上锅小火蒸十五到二十分钟。

9、蒸熟后，稍等一分钟再揭盖，马上脱模。