广西芒果的做法和配方

广西芒果的做法和配方

1、用料：

芒果1个、小西米60g、椰浆60g、白砂糖20g。

2、做法：

（1）准备原材料，椰浆，小西米，芒果，白砂糖，椰浆可以用椰子汁和牛奶代替。

（2）锅内放水烧开后放入小西米，水量是西米的八倍左右，西米放进锅内后开小火，用勺子不时搅动，以防糊底，大约煮二十分钟，西米煮到透明还剩当中一点白芯的时候关火，盖上锅盖焖上五分钟。

（3）把煮好的西米放进漏盆用冷水冲洗几遍，冲洗去淀粉，然后放在冰开水内浸泡，放冰箱冷藏口味更佳哦。

（4）芒果去皮去核，一半切成丁，一半用料理机打成泥。

（5）把椰浆与糖装在杯子里，放微波炉加热一分钟，然后放凉。

（6）把椰浆倒入甜品杯里，挖上几勺煮好冰过的西米，再舀上几勺冰水。

（7）杯子里放入芒果泥与西米搅拌均匀，上面铺一些切好的芒果丁，掐一朵薄荷做个装饰，让人吃着超级过瘾的芒果椰汁西米露完成了。

芒果的吃法：好吃的芒果布丁

1、鸡蛋、白糖、牛奶、淡奶搅拌

2、芒果切丁压碎成汁，混合，小火煮开，加入鱼胶

3、倒入模具中，冷藏两个小时。

4、摆盘，插上薄荷叶点缀，就OK啦

怎样催熟芒果 催熟芒果的方法

1、米缸催熟法是传统的催熟芒果的方式。

2、利用米缸里的温度较高，芒果成熟过程中产生的热量被大米包裹住。

3、同时芒果成熟过程中产生一些乙烯等成分也不会直接释放到空气中。

4、会蓄积在大米中，促进芒果成熟。

5、自然成熟的水果中本身就会产生较多乙烯。

6、因此将未成熟的芒果和成熟的水果放在一起，入苹果、香蕉等。

7、用箱子或篮子装好，可以促进芒果成熟。

8、有时芒果成熟度低，靠乙烯气体不足以催熟。

9、可以用催熟剂催熟，通常乙烯溶剂或晶体。

酸奶芒果的制作方法

1、食材：鸡蛋芒3个、酸奶1杯。

2、首先准备好食材。

3、把其中的两个芒果打成果泥，不用打太细，要有些许的颗粒感和果肉感，另外的一个切成小块。

4、把酸奶缓缓倒在杯中，差不多在1厘米左右的高度上舀进适量芒果泥。

5、再继续倒进剩下的酸奶，注意酸奶不要充满整个杯子，要留差不多1厘米左右的空间。

6、铺上剩下的一点芒果泥。

7、码上提前切好的芒果块装饰一下即可。