我做的蛋糕怎么成饼子了

我做的蛋糕怎么成饼子了

具体分析如下：

1、没有加膨松剂泡打粉;

2、没有搅打至打发;

3、以上两条都做到了，但是蛋糕在烤箱里膨发后，塌陷了，这是泡打粉过多，油有过多，糖过多，水份过多引起，加大面粉量可以解决。

具体制作蛋糕的方法如下所示：

1、 取三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离、分碗装;

2、 先用打蛋器向同一个方向打蛋清，有泡沫的时候加一勺糖，然后继续打;

3、 打到泡沫多的时候再加一勺糖，打蛋清一直持续;

4、 把电饭

蛋糕怎么储藏

1、磅蛋糕，磅蛋糕类似于我们吃的吐司面包、香草冰淇淋一样，都是一种甜品的基础的款。磅蛋糕主要是用黄油、面粉、鸡蛋和糖制作的，吃不完的磅蛋糕可以在表面刷上一层糖浆、酒类等，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏保存2周。

2、水果蛋糕，水果蛋糕要注意表面的水果最好提前吃掉，不宜过夜，水果的保质期本来就很短，在高糖环境下可能会出现变酸和腐烂的现象。

3、奶油蛋糕，一般奶油蛋糕都是鲜奶油，鲜奶油蛋糕也是不建议过夜保存的，并且鲜奶油蛋糕很容易串味，特别是放冰箱里保存的时候一定要做好密封处理，可以先放在蛋糕盒子里，如果不能完全密封，可以用保鲜膜包裹盒子。

4、巧克力蛋糕，巧克力蛋糕的保存方法就是冰箱冷藏保存，巧克力在温度过高的地方很容易融化，还需要避光才行。

慕斯蛋糕怎么存放

1、慕斯蛋糕可放冰箱保存，冷藏可保存3至7日，冷冻可保存10日，但不要反复解冻。

2、冷藏保存时，用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。

3、冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20至30分钟取出以常温退冰。

4、若离开冰箱较久蛋糕太软，请先放入冰箱冷藏30分钟左右再享用。

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正。是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

三层的蛋糕怎么切

1、如果蛋糕是圆的，可以先沿着对角线用刀将蛋糕切成两块，然后将蛋糕逐个分成小三角形；

2、如果蛋糕比较高，可以分层切，先从底层开始切，然后切中层，最后切上层；

3、 也可以用丝线，将丝线放在蛋糕上面，两只手拉住丝线两头，左右的拉扯并向下用力，即可将蛋糕分割均匀。

蓝莓芝士慕斯蛋糕怎么做用电饭锅

1、把吉利丁片放到凉水里泡软。

2、将奥利奥饼干用水果刀刮掉夹心。

3、将奥利奥饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎。

4、取一个干净的锅，放入黄油。

5、待黄油融化后放入饼干碎中火翻炒一下，炒出香味，炒至饼干碎变的更细腻即可。

6、把炒香的饼干碎倒入模具中，用圆形平底的杯子压实。

7、把放置升温融化的奶油奶酪用打蛋器打散。

8、倒入隔水加热后的牛奶，牛奶不要煮沸。

9、放入蓝莓果酱搅匀，蓝莓果酱的量可以根据自己的喜好添加。

10、把泡吉利丁片的水倒掉，把泡软的吉利丁片放到锅中隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中。

11、倒入淡奶油搅拌均匀。

12、把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中，倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下，让气泡跑出来。

13、将装上奶酪糊的模具盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

14、将一包QQ糖隔水加热融化，放入电饭煲蒸20分钟即可。