腌鸡蛋的煮法

腌鸡蛋的煮法

腌鸡蛋的煮法：

1、煮腌鸡蛋之前，先用冷水浸泡一段时间，再冷水入锅煮沸，可以避免蛋壳破裂；

2、使用中火煮蛋，时间控制在7分钟即可；

3、煮蛋时在水中加少许盐和醋，可以软化蛋壳，防止破裂，同时利于剥除蛋壳；

4、若煮蛋过程中鸡蛋破裂，立即像锅中加入盐或者醋，可以防止蛋白溢出。

鸡蛋的好处有那些

1、多吃鸡蛋眼睛亮：鸡蛋在这一点上丝毫不逊色于胡萝卜。很多研究表明，每天都吃鸡蛋的人很少会患白内障。

2、多吃鸡蛋可预防乳腺癌：科学家发现，每周吃6个鸡蛋的女性罹患乳腺癌的风险会降低44%，因为鸡蛋中富含的维生素D有助于预防乳腺癌。

3、多吃鸡蛋头发长得快：研究发现，爱吃鸡蛋的人头发长得更快。因为蛋黄中的胆碱有利于促进头发生长。专家建议女性每天要摄入425毫克胆碱，男性为500毫克，而一个鸡蛋中就含有约300毫克胆碱。

五香鸡蛋的腌制方法

1、所有原料。煮一锅水，把所有的小料放进去，再加盐。煮好的水放凉。4找容器洗干净晾干，把放凉的水倒进去，然后再把鸡蛋放里腌制了，由于盐水浮力大，放进去的鸡蛋都浮上来了！腌制二十左右天就好了！

2、首先将煮熟的鸡蛋过凉水，并把蛋壳敲碎。然后在锅内清水中，放入生抽、老抽、盐巴和冰糖等调料。最后在锅中放入鸡蛋，用中小火炖10分钟之后，将火关闭浸泡半天即可。

尖椒粉条溜鸡蛋的做法

尖椒粉条溜鸡蛋的做法：

主料：粉条、鸡蛋2个。

辅料：青椒1个、红椒1个、八角2个、花椒10粒、食盐5克、酱油10克。

制作步骤：

1、锅中加入油，放入两个八角和一小把花椒炸香后加入适量水。

2、再加入粉条，多一点的酱油。

3、还可以放入几个干红椒一起煮，大火煮开将粉条煮软后关火。

4、鸡蛋加一点点盐打撒，尖椒切成小段备用。

5、锅中加入适量油，将鸡蛋炒熟盛出。

6、利用锅中底油，加入青椒段炒香。

7、再加入粉条快速翻炒。

8、粉条可以根据情况再加一点酱油提味上色，将鸡蛋放入。

9、快速炒匀后即可出锅食用。