地菜煮鸡蛋的地菜是什么东西

地菜煮鸡蛋的地菜是什么东西

1、地菜也就是“荠菜”，是一种长得翠绿翠绿的，有白白的根须，开着星星点点的小白花的野生植物。

2、地菜是一味灵药。民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。在中药里，地菜的药用价值很广泛，被誉为“菜中甘草”。为此，我还特意搜索了关于荠菜的医用价值，祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。所以为了去火、怯风湿和治腰腿疼痛，湖南人每年的三月三这一天家家户户都会煮地菜鸡蛋，而且鸡蛋数量还必须是单数的，因为用湖南话说药方又名“单方”，所以鸡蛋数量要放单数的。

鸡蛋的脂肪很高吗

鸡蛋每百克约含脂肪11、1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

白糖拌鸡蛋的做法

白糖拌鸡蛋是一道美食，不仅营养益智，而且对慢性支气管炎引起的咳嗽不止有很好的疗效。下面就给大家介绍白糖拌鸡蛋的做法

准备鸡蛋、白糖和芝麻油。

把鸡蛋磕入一个小碗里。

加入白糖和芝麻油。

取一蒸锅，放上笼屉，把鸡蛋碗放笼屉里。

大火把水烧开，隔水把鸡蛋蒸熟，大约需要5分钟。

然后取出，这样白糖拌鸡蛋就做好了。