一个鸡蛋的蛋白质含量

一个鸡蛋的蛋白质含量

1、大约每100克的鸡蛋里含有13g左右的蛋白质，如果按照每个鸡蛋约50g左右计算，每个鸡蛋就是含有6.5克左右的蛋白质。

2、鸡蛋里面的蛋白质主要是卵球蛋白和卵白蛋白，这些蛋白基本上都是优质的蛋白质，其吸收率和利用率是相对比较高的，所以平时主要是通过给予吃鸡蛋的蛋白来补充蛋白质的。

糖醋鸡蛋的做法

材料：鸡蛋3个、油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、糖适量、葱适量、蒜适量。

做法：

1、将葱切丝，蒜切片；

2、用糖，醋，酱油调汁，放入葱和蒜；

3、把鸡蛋放入锅内煎；

4、将鸡蛋盛出；

5、另起油锅，放入调好的汁；

6、再放入鸡蛋即可。

醋泡鸡蛋的功效与危害

1、祛斑。醋泡鸡蛋可以祛斑，是因为蛋清具有滋润、养阴的保健功效，醋为酸性，有一定的腐蚀、剥脱作用。

2、抗衰老。坚持食用醋泡鸡蛋，可以有效使皮肤变得细嫩、光滑。

3、排毒养颜。喝醋泡鸡蛋可以有效地达到排毒养颜的效果。

4、患胃病者慎用。一些疾病患者如醋过敏者,胃溃疡及胃酸过多的胃病患者要慎用。

活珠子和毛鸡蛋的做法

1、将活珠子清洗干净备用。辅料葱姜八角桂皮备用。辅料放入锅中加少许盐。加水煮到翻滚沸腾。煮沸腾后用刀轻轻敲碎一点蛋壳，入味 。大火再煮十到十五分钟。剥好壳。淋一点生抽或者辣酱，煮活珠子就可以食用了。

2、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。再放点姜片和干辣椒。 在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。

甜鸡蛋的腌制方法

1、准备好鸡蛋、红枣、红糖、生姜。

2、小奶锅中放入2大碗清水，大火将水煮至沸腾。

3、生姜去皮切成薄片，红枣清洗干净，然后将红枣和姜片放入奶锅中，红糖也放入锅中。

4、转成小火，熬煮十分钟左右，将生姜红糖水的香味煮出来。

5、煮生姜红糖水的时候可以来准备鸡蛋。准备一个小碗，将一个鸡蛋打入碗中。

6、关火，等水面不再沸腾以后，用勺子顺着一个方向搅动奶锅里的水，让水面形成漩涡状，然后将盛有鸡蛋的碗贴近奶锅水面，慢慢将鸡蛋滑入水中。碗一定要贴近水面，让鸡蛋慢慢入锅。

7、水是旋转的，鸡蛋不会沉底粘黏，而且还可以让蛋白包裹住蛋黄。荷包蛋刚入锅的时候千万不要用沸腾的水，会把蛋白全部冲散的。等蛋白四周基本凝固成形之后，接着搅动水面形成漩涡，将下一个鸡蛋按照同样的方法滑入锅中。盖上盖子，开小火焖三分钟左右。

8、等荷包蛋的蛋白凝固成型以后，转成中火将鸡蛋全部煮熟。

9、将甜酒酿倒入奶锅中，甜酒酿的多少不是固定的。

10、枸杞用清水冲洗一下表面的浮灰，然后放入奶锅里面。

11、奶锅再次沸腾之后就可以关火了，倒入碗中就可以趁热享用。