荠菜煮鸡蛋的做法

荠菜煮鸡蛋的做法

很多地方都有三月三都有吃“荠菜煮鸡蛋”的习俗，荠菜煮鸡蛋是一道菜品，属于家常美食，主要原料有荠菜、鸡蛋，主要配料有食用油、精盐等，通过慢火炖煮的方法制作而成，下面就来学学怎么做荠菜煮鸡蛋吧！

做法：

1、将荠菜摘去老叶，洗净。

2、将红枣洗净泡发，姜洗净切片。

3、将鸡蛋洗净，放入水，煮8分钟。

4、将煮熟的鸡蛋用凉水泡凉，拨掉蛋壳。

5、将荠菜，红枣，姜片放入锅内，放入凉水，煮上15分钟。

6、最后将鸡蛋放入锅内，煮5分钟即可。

冲鸡蛋的方法

冲鸡蛋的方法：

材料：鸡蛋适量、紫菜适量、食盐适量、香菜适量、虾皮适量、香油适量、小葱适量。制作步骤：

1、将鸡蛋打入碗内；

2、将鸡蛋用筷子搅散搅匀；

3、将葱末、香菜末放入碗中；

4、再将虾皮放入、紫菜也撕成小碎块放入；

5、再放入香油和盐；

6、将滚开的开水冲入，盖上盖子焖上半分钟即可。

不加鸡蛋的炒饭怎么做好

扬州炒饭材料： 白饭3小碗，虾仁20克，猪瘦肉50克，熟火腿25克，熟鸡肝25克，竹笋25克，青豆仁25克，葱1根，绍兴酒25克，鸡蛋2个。

做法：

1、鸡蛋拌匀，青豆用盐水烫熟，猪肉切成细丝，火腿、鸡肝、竹笋切丁，葱切成葱花。起油锅，改用中火将蛋炒至七分熟后，放入白饭、调味料、葱末、炒匀装盘；

2、起油锅，放1小匙油，先将虾仁、肉丝炒熟后，再加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒，炒匀后起锅，倒在饭面上即可。

鸡蛋的蛋白质含量是多少

鸡蛋蛋白质含量：约13克/每100克，鸡蛋所含有的蛋白质对人体的生长和发育是极为重要的。所以常吃鸡蛋对人体是有很大好处的。

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。按照每100g鸡蛋提供15g左右的蛋白质来计算，如果这些蛋白质全部由鸡蛋提供，就是460g鸡蛋，将近9个鸡蛋的量。