扇贝丁勾鸡蛋的做法

扇贝丁勾鸡蛋的做法

材料：新鲜扇贝、鸡蛋、料酒、韭菜、油、盐。

扇贝丁勾鸡蛋的做法：

1、新鲜扇贝洗净。

2、用小刀剥开，将肉取下。

3、将扇贝边去掉取丁，2只鸡蛋加料酒打散，韭菜洗净切段。

4、将扇贝丁入开水中焯烫20秒，捞出沥干。

5、将扇贝丁倒入蛋液中。

6、锅中入油烧热，倒入蛋液翻炒。

7、蛋液稍凝固后放入韭菜炒匀。

8、调入适量盐翻匀即可。

腌制咸鸡蛋的最佳方法

1、腌制咸鸡蛋的最佳方法：

取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。

按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。

备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸡蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸡蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。

取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸡蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。

取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸡蛋香味浓郁，微咸可口。

2、咸鸡蛋的营养成分：咸鸡蛋，因蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。咸鸡蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍，与鸽蛋中的钙含量相当。

端午节装鸡蛋的五彩袋子怎么编

端午节装鸡蛋的五彩袋子编织步骤：

1、准备红、绿、蓝、紫、黄五色丝线，尽量选择粗一点的丝线，做好的网兜立体感强。

2、取红色丝线量取可以环绕挂在脖颈上的长度，大约50～60CM。

3、量取的红丝线长度折回，在红色丝线卷上再量取等长度的丝线，一直量取四至五次，形成粗一点的红丝线，把红丝线的两端分别拴在背靠的两把椅子扶手上。

4、再分别量取大约50～60CM同等长度的红、绿、蓝、紫、黄五色粗丝线。

5、五根五色粗丝线分别向中间折回，搭在架在椅子扶手上的红粗丝线上。

6、用手分别握着黄、蓝、紫、红、绿色丝线大约1CM长度的位置打结。

盐鸡蛋的制作方法

1、盐蛋洗干净用干毛巾擦干水分。

2、用白酒52度的哟泡5分钟。

3、然后碗里倒入盐十三香拌匀。

4、拿出鸭蛋粘满盐。

5、放入保鲜袋里。

6、套紧放入打玻璃缸或瓶里放置阴凉处40天。

7、40天后拿出来鸭蛋外壳上全是麻子了 洗掉盐小火煮15分钟即可 是不是又红又油呢。