羊肉馅饺子放什么菜馅

羊肉馅饺子放什么菜馅

羊肉馅饺子放入芹菜，既有芹菜的清香味，还可以去掉羊肉的肉膻味。

材料：

面粉，羊肉，葱，姜，芹菜，酱油，耗油，盐，花椒粉，五香粉，花生油。

做法：

1、把羊肉剁碎；

2、放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中；

3、加三勺酱油，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺五香粉，两勺盐，两勺花生油，搅拌均匀；

4、芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧干水分；

5、放入羊肉馅中搅拌均匀；

6、面粉加水，和成面团，放置十分钟后再揉一遍；

7、将揉好的面，擀成饺子皮，包好；

8、水开放入锅中，煮熟装盘即可。

做馄饨的羊肉馅怎么做

1、食材：羊肉500克、大葱2根、生姜1块、菜籽油100克、酱油2小勺、生抽2滴、十三香3克、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。

2、将羊肉洗净剁碎，葱姜切成碎末。

3、葱姜末拌入，加十三香一小勺拌匀。

4、加入味极鲜酱油两小勺，再加入两滴生抽拌匀。

5、鸡蛋打散加入肉馅中，搅拌均匀。

6、在拌馅前，锅中倒入100克菜籽油烧热制成葱油，然后加入到上述步骤完成后的肉馅中拌匀。

7、最后加一小勺香油，适量的盐拌匀即可，真的很香哦，馄饨的羊肉馅。

怎么样剁羊肉馅好剁

1、先将肉洗干净，然后平摊在砧板上，先全部横着切一刀，注意不要把肉切断；

2、全部竖着切一刀，同样不要把肉切断，将肉划开即可，类似切芒果的十字刀法；

3、正面的切好之后，反过来切反面，同样是十字刀的切法。全部切好之后肉便一颗颗的连在一起；

4、把切好的肉放在砧板上剁即可快速剁成肉末；

5、肉剁成肉末之后就放入一些盐，再反复剁，让盐的味道渗透进肉中即可。

注意：切十字刀的时候不要将肉完全切开，否则就不便继续切了。