龙牙凤尾鱼的做法

龙牙凤尾鱼的做法

1、食材：凤尾鱼100克，豆芽200克，蒜叶50克，花生油2勺，生抽1勺，盐2克，糖半勺。

2、准备食材，豆芽摘去根洗净，蒜叶洗净，凤尾鱼是熟的（超市买的罐头）。

3、锅里烧开水，放入豆芽焯水，水开后马上捞出。

4、热油锅，放入葱姜、干辣椒炒出香味。

5、加入凤尾鱼炒，要炒出香味。

6、加入豆芽翻炒。

7、加入生抽翻炒。

8、加盐翻炒。

9、加糖炒匀。

10、加蒜叶炒匀，出锅。

凤尾鱼的好处

1、凤尾鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及微量元素锌、硒等。

2、凤尾鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂， 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫，对降低血脂有益。

3、凤尾鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

4、凤尾鱼富含维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素，提高身体免疫力。

5、药理研究发现，凤尾鱼所含之锌，能使血中抗感染淋巴细胞增加，临床也证实鲚鱼有益于人体对化疗的耐受力。

凤尾鱼的功效与作用

1、凤尾鱼，因其尾部分呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故得名。我国沿海各大江河口附近均有分布、以天津海河、长江中下、珠江口为最多。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及微量元素锌、硒等，有益于提高人体对化疗的耐受力。其鱼肉质细嫩，味道鲜美，鲜吃干晒、油炸制罐都不失其美味。

2、健脾养胃：凤尾鱼肉质细嫩、味道鲜美，性温、味甘。具有健脾养胃的功效，所以特别适合脾胃虚弱、饮食减少、消化不良的人群进行食补。

3、预防心血管疾病：凤尾鱼中丰富的镁元素可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃凤尾鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

4、提高免疫：凤尾鱼具有丰富的维生素和矿物质，不仅可以补充营养，味道鲜美，提高免疫力，促消化，同时还可以缓解失眠。

5、补脑健脑：凤尾鱼含有大量的不饱和脂肪酸，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。老年人常食凤尾鱼，对抗衰老、延年益寿有一定的益处。

6、延缓衰老：凤尾鱼能抗衰老，这是因为凤尾鱼中含有丰富的维生素E，同时蛋白质含量也非常丰富，维生素E能减缓细胞衰老，能减少皱纹，蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一，滋润与滋补同时进行，防衰老的效果就得以体现了。