蛤蜊怎么洗

蛤蜊怎么洗

1、把买回来的蛤蜊放在干净的盆子里。加水直到没过所有蛤蜊。

2、往盆子里撒盐，盐的量根据水的多少酌情添加，目的是让蛤蜊吐沫。静置30分钟左右。

3、30分钟过后，把盆子里的水倒干净。只剩下蛤蜊，然后开始上下颠簸。

4、颠簸的目的：让蛤蜊把里面的脏东西吐出来，这个时候，我估计，蛤蜊已经晕过去了，真的是“吐”出了脏东西。

5、颠簸完之后倒入干净的水进行清洗。洗净之后，把水倒掉，再进行颠簸，如此多重复几次。

烧熟的蛤蜊怎么保存

1、容器湿巾冰箱法：拿一容器稍微加点水，只要能保证湿润就可以，然后放入蛤蜊，在蛤蜊上盖上湿纸巾或者湿毛巾，放入冷藏，该法要经常看看毛巾纸巾有无保持湿润；

2、塑料袋叉子容器冰箱法：将蛤蜊装入塑料袋或者保鲜袋，并将袋子扭紧，用叉子在袋子上叉几个气孔后装入容器，放入冰箱冷藏。

干蛤蜊怎么洗

1、先把蛤蜊干用流水简单的冲洗一下，洗去它表面的浮尘等脏东西，然后浸入适量冷水中泡至变软。也可以用温水来浸泡，温水泡的速度快但鲜味流失比较多。

2、等蛤蜊干被泡至发软后，就可以开始清理它体内的沙子啦。蛤蜊干里面黑色的部分是沙袋，蛤蜊吸入体内的沙子都存在里面，可以选择把它直接抠掉扔了，然后再把蛤蜊干搓洗几次就很干净了。