青豆西红柿虾仁做法

青豆西红柿虾仁做法

1、材料：虾仁、番茄、青豆粒、甜玉米粒

2、此虾仁是用中等大小基围虾现剥的，现剥的口感比较好。

3、一定要挑去背上的沙线调料：盐糖、老抽花雕酒耗油、红尖椒葱姜

4、虾仁用碱面+盐兑成的盐碱水冲洗片刻去腥，再用蛋清+盐+生粉挂上糊。

5、锅里坐油，五六成热的时候倒入虾仁滑炒，担心粘锅油可以多一点。虾仁变色，并刚刚蜷曲就赶紧捞起来。

6、大蒜切碎粒，番茄开水烫掉皮切小碎块。锅内留一点油，放蒜粒，番茄块儿翻炒并依次加入番茄酱、糖，盖上锅盖使茄汁粘稠。

7、茄汁煮的差不多的时候放入虾仁、青豆、玉米粒再大火收汁，最后放入适量盐。

香煎西红柿的做法

1、食材：小西红柿2个，油适量，盐1g，鸡蛋1个，面包糠小半碗，玉米淀粉小半碗，糖粉5g，黑胡椒碎少许。

2、碗中打入1个鸡蛋、盐、糖粉（或绵白糖）和少许黑胡椒碎，搅打均匀。

3、西红柿洗净后切片（厚度适中），可以再撒点糖粉。

4、将西红柿片裹一层玉米淀粉。

5、再在蛋液中滚一圈。

6、再均匀的裹上面包糠，并用手轻轻按压，使其面包糠不易脱落。

7、依次全部做好备用，放入油锅，中火煎至金黄即可，趁热吃口感更好。

西红柿素炒菜花最正宗的做法

西红柿素炒菜花的主料：菜花一颗、西红柿一个；辅料：盐、葱、生姜粉、胡椒粉、味精西红柿素炒菜花，具体做法如下：

1、西红柿切成小块，皮弄掉最好；

2、菜花掰成小块洗净；

3、葱切成葱末；

4、锅内放油，先把葱花炸一下；

5、倒入西红柿，翻炒一会；

6、再倒入菜花，翻炒均匀，菜花都染上西红柿的颜色、略红；

7、翻炒一会后倒入适量开水，淹没锅底就行，盖上锅盖煮；

8、烧制半熟时，加入盐巴，适量胡椒粉和生姜粉；

9、直至煮烂，加入味精乘盘。

如何做西红柿鸡蛋汤

制作食材：鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、香油 、葱花、生姜。

1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。3、水开后加西红柿，再开转小火放入黄瓜，加少许盐，把鸡蛋倒入，关火。