冰糖炖炖西红柿的功效

冰糖炖炖西红柿的功效

冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。西红柿含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。

西红柿蛋花汤

1、原料：西红柿、紫菜、鸡蛋。辅料：葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜。

2、西红柿洗净，去皮，切成细块．紫菜撕成小片．鸡蛋打散。

3、炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水。

4、大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。

5、蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。

西红柿鸡蛋炒荞麦面的做法

1、材料：西红柿1个、鸡蛋3个、荞麦面150克、盐适量、姜丝适量、白砂糖少许。

2、荞麦干面条，另起一锅煮熟，凉水过凉，沥干水份。

3、西红柿划破皮，开水烫一下，去皮，切块备用。

4、鸡蛋打散，加一点盐，炒开，出锅。

5、姜，去皮切细丝。锅上火，加入少量花生油，放入姜丝炒香。

6、锅里放盐，放入切块的去皮西红柿，炒透，至西红柿酥烂，加少量白砂糖。放入刚才炒成的鸡蛋，继续炒至全熟。放入荞麦面继续翻炒几下，出锅即可。