西红柿打卤面的做法

西红柿打卤面的做法

1、所需食材：西红柿500克、鸡蛋300克、大蒜几瓣、盐两茶勺、白糖一茶勺、生抽适量、水淀粉适量。

2、把西红柿清洗干净，表面打上十字花刀，放在碗中，然后倒入开水，把西红柿的皮烫一下，撕掉表皮。

3、西红柿去掉皮后，再切去西红柿蒂，切成小丁，放在盘子中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀。想要西红柿快速炒出汤汁，西红柿切成丁以后一定要加盐提前拌一下。

4、把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向用力搅打；锅里坐油、油热后下入鸡蛋液，把蛋液煎定型后拨散，把鸡蛋炒至焦黄后盛出备用。做西红柿鸡蛋卤，鸡蛋要炒得老一点，炒嫩了的话做出来的卤可能会有蛋腥味。

5、锅里再加入适量食用油，油热后下入切好的西红柿丁，大火翻炒几下，把西红柿炒出汤汁。

6、西红柿炒出汤汁后加入一碗清水，大火烧开后加入适量生抽、两茶勺盐、一茶勺白糖调味。

7、接着加入适量水淀粉勾浓芡，大火把汤汁烧至浓稠。西红柿鸡蛋卤的芡要勾得稍微稠一点，这样浇在面条上，卤汁才能把面条完全包裹住，面条吃起来更有味。

8、最后把提前炒好的鸡蛋倒入汤汁中，加入少许蒜末翻拌均匀即可关火。

9、锅里坐宽水，水开后下入面条煮面，面条煮熟后捞出装碗，浇上两勺西红柿卤汁就可以吃了。

牛腩炖西红柿简单做法

1、原料：牛腩500g、甜玉米1罐、西红柿3个、洋葱1个、番茄酱200g。

2、西红柿洗净切块，洋葱洗净切片，甜玉米从罐子里取出冲洗一下。

3、锅中清水，倒入牛腩块焯水并撇除浮沫。

4、准备一个砂锅倒入焯过水的牛腩块、洋葱、西红柿、甜玉米，淋入番茄酱。

5、一次性加足热水，大火烧开后保持5分钟，转小火熬60分钟。

6、最后加入适量的盐调味，就可以喝了。

怎么做蒸西红柿

1、需要提前准备好的材料包括：西红柿 1个、茄子适量、食盐适量、醋适量、蒜泥适量、橄榄油适量。

2、第一步把准备好的茄子切好，加入盐腌制5分钟。

3、然后把茄子放入锅里蒸10分钟。

4、10分钟后把准备好的西红柿丁放茄子上，盖上盖子蒸5分钟。

5、接着放入准备好的蒜泥，盖上盖子，蒸2分钟。

6、时间到后取出，撒上准备好的橄榄油，撒均匀一些。

7、最后放绿叶点缀，这样就已经做好了。