川菜里的西红柿炒鸡蛋是怎么做的

川菜里的西红柿炒鸡蛋是怎么做的

川菜里西红柿炒鸡蛋的做法：

材料：西红柿适量、鸡蛋适量、白糖适量、盐适量、味精适量。

制作步骤：

1、将西红柿洗净切块；

2、鸡蛋加点盐打散；

3、锅里放油，油热后倒入鸡蛋液；

4、炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用；

5、锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒；

6、西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐；

7、一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。

西红柿和什么不能一起吃

1、西红柿与白酒相克：同食会感觉胸闷，气短。

2、西红柿与地瓜相克：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。

3、西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。

4、西红柿与猪肝相克：猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能。

5、西红柿与咸鱼相克：同食易产生致癌物。

6、西红柿与毛蟹相克：同食会引起腹泻。

7、西红柿与黄瓜相克：黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。

凤尾菇可不可以和西红柿煮

1、凤尾菇为真菌，肉肥味美。凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质，能够诱发干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有防癌、抗癌的作用。在某些地区又称之为称秀珍菇。

2、用料：豆腐1块，凤尾菇适量，西红柿1个，干贝适量，蒜瓣1瓣，葱1根，肉丸适量

3、西红柿凤尾菇肉丸豆腐干贝汤的做法：将豆腐、凤尾菇、西红柿等洗净切好备用。锅中倒入少许油，将西红柿、凤尾菇和蒜瓣和葱头一起煸炒。

4、西红柿、凤尾菇稍微煸炒一下后，往锅中加入适当热水，随后加入肉丸和干贝。待水快煮沸时加入豆腐，再煮一会儿，添加少许盐、鸡精就可以出锅了。

买西红柿窍门

1、闻，自然成熟的西红柿拿起来一闻就有西红柿的香味。

2、看果蒂，自然成熟的西红柿在果蒂周围仍有绿色，催熟的周围呈红色。自然成熟的西红柿掰开，肉质为砂状。

3、看底部，自然成熟的西红柿底部是凹进去的，催熟的底部大部分是凸出来的。

4、捏一捏，自然成熟的西红柿捏起来比较软，捏起来还留有印子。催熟的捏起来比较硬。

西红柿炒鸡蛋放酱油吗

西红柿炒鸡蛋不需要放酱油，不放酱油菜品比较鲜美，如果放酱油就会被酱油夺味，西红柿炒鸡蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴，它的烹调方法简单易学。

西红柿炒鸡蛋，鲁菜，又名番茄炒蛋，营养搭配合理。鲜艳，爽口、开胃，成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。