桂圆肉的功效与作用及食用方法

桂圆肉的功效与作用及食用方法

1、功能主治：补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。现代医学实践证明 ，它还有美容、延年益寿之功效。

2、糖渍鲜龙眼：鲜龙眼500克(去皮核)，加白糖50克，反复蒸、晒数次，至使色泽变黑，最后拌入白糖少许装瓶，每次食龙眼肉4-5粒，每日两次。本品有力胜人参、黄芪之说。可养心血，补气力，安心神。适用于老人、病后、产前产后体虚，瘦弱，失眠，心悸，健忘等症。

桂圆肉的功效与禁忌

1、桂圆的营养价值很高，里面有大量的糖分，桂圆里面的糖分主要是葡萄糖、蔗糖，能够直接吸收，含铁量也较高，对于提高人体的热能，补充营养方面效果很好，此外，铁元素又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂桂圆具有非常强的健脑补脑的功效，《开宝本草》说它能“归脾而能益智”。

2、桂圆含有矿物质铁，能促进血红蛋白再生，可以用来治疗气血两虚和心脾两虚引起的失眠、心悸，具有养心安神的作用。

3、桂圆中含有一种可以驱除肠叶寄生虫及血吸虫的成分，有助于增强食欲，消除食欲不振、肢倦乏力等症。

4、桂圆的食用禁忌：感冒发热、咳嗽有痰、上火发炎等热病患者不宜食用桂圆。桂圆含糖量很高，糖尿病患者不宜食用。

桂圆肉的做法

1、银耳用凉水泡发，准备好干桂圆肉，红枣和冰糖。莲子用凉水洗净稍微泡一下。

2、泡发的银耳剪去黄色的蒂，莲子去掉莲心。

3、烧一锅开水把所有材料放进去中火炖。水没过所有食材就可以了。

4、放入冰糖，大概30分钟左右就可以了，已经很粘稠了。不用电压力锅的话要煮一个多小时。

桂圆肉的生晒方法

1、要晒桂圆肉，首先要选好桂圆，晒的桂圆不能是那些肉多水多的，必须选那些肉层比较薄的。将新鲜的桂圆放在露天的阁楼上去晒就可以，大概晒十来天你自己觉得桂圆干的差不多就好了。

2、晒好之后，用袋子或者罐子装起来放在比较干燥的地方储存。晒的时候可以先去掉桂圆的枝，晒起来方便些~(注意：去枝的时候千万不能将桂圆的蒂也去掉，这样晒出来的桂圆肉会发霉的)