西红柿的腌制方法

西红柿的腌制方法

1、主料：番茄2个

2、辅料：白砂糖适量。

3、食材准备，番茄尽量选择色泽红润果蒂小的，中等个头的最佳。

4、番茄洗净，去蒂去头。

5、切成5mm厚薄的薄片。

6、在每片番茄之间均匀撒上白砂糖，再在上面均匀撒上少许白砂糖，腌制20分钟左右即可。

西红柿炒鸡蛋是先炒鸡蛋还是先炒番茄

1、西红柿炒鸡蛋是先炒鸡蛋。

2、将番茄的外皮用清水冲洗一下，鸡蛋的外壳也用水冲洗一下，大家不喜欢吃西红柿皮的话，我们可以先将它的皮去掉。准备好一壶开水，将开水倒进一个大碗里面，然后在番茄上面划一个十字，再把番茄放进开水碗中泡一会儿就捞出来，这样西红柿的外皮很容易就去掉了，然后再将西红柿切成大一点的块。

3、 准备一个小碗，将鸡蛋打入碗中，这时候在碗中加入少许的清水以及适量的食盐，然后用筷子将鸡蛋搅拌均匀。

4、葱清洗干净之后切成葱花，起锅烧油，油热之后将鸡蛋液倒入锅中，然后用筷子不停的滑炒，等到鸡蛋液差不多全部凝固之后再翻炒几下，然后将西红柿块倒入锅中。

5、用锅铲翻炒几下，炒到西红柿开始出沙时，等到西红柿出沙更多一些的时候，就可以往锅中加入白糖，白糖一次性不要加太多，可以慢慢少量的加，边加边尝一下味道，如果感觉甜度可以了，就可以再加入少量的盐，搅拌均匀，然后关火再撒上葱花搅拌均匀，这样我们这一道西红柿炒蛋就做好了。

西红柿炒鸡蛋的做法家常做法

1、食材：西红柿、鸡蛋、大豆油、精盐、葱。

2、将西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用。

3、热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中。

4、将鸡蛋煎至两面呈金黄色。

5、煎熟，铲出，装入碗中待用。

6、热锅放油烧热，爆香葱末，倒入西红柿块。

7、将西红柿翻炒均匀，加入精盐。

8、翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋。

9、翻炒均匀后，倒入葱花。

10、将西红柿，鸡蛋，葱花翻炒均匀。

11、出锅，装入盘中即可。