西红柿蛋花汤

西红柿蛋花汤

1、原料：西红柿、紫菜、鸡蛋。辅料：葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜。

2、西红柿洗净，去皮，切成细块．紫菜撕成小片．鸡蛋打散。

3、炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水。

4、大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。

5、蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。

小番茄和西红柿的区别

小番茄和西红柿的定义、体积不同。西红柿是我们平时常吃的普通番茄，原产于南美洲，有台湾红、早魁等种类，体积多为拳头大小。小番茄就是圣女果，它是西红柿的变种之一，可以理解为西红柿的一种，其体积通常与鹌鹑蛋接近。

小番茄和西红柿有什么不同

1、定义不同

西红柿就是我们平时常说的普通番茄，它原产于南美洲，有台湾红、早魁、秦粉二号等不同的种类。而小番茄又被人们称为圣女果，它是西红柿的一个变种，我们可以将它理解为西红柿的一种。

2、体积不同

小番茄和西红柿之间最大的区别就在于它们的体积不同，我们平时吃的普通西红柿的大小往往与握紧的拳头相似，而小番茄的体积比它小上很多，往往与鹌鹑蛋的大小更加接近。

吃番茄有什么好处

番茄是一种可作蔬菜也可以作水果的食物，它的食用方法多样，而且营养极为丰富，我们可以通过食用它摄取维生素A、维生素C、钙、磷、铁等人体所需的营养物质。

如何制作西红柿炖牛肉

1、准备材料：牛肉900克、西红柿3个、大蒜1头、大葱半根、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、香菇3朵、盐适量、酱油适量、热水适量、香葱1棵；

2、牛肉清洗干净切3公分左右大块，西红柿切小块，牛肉焯水去掉杂质，用漏勺将牛肉从水滚开处捞出；

3、西红柿直接入铁锅中炒出汤，将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开，盖上盖子转小火，慢慢炖着，直到汤浓肉烂，盛出晾凉即可。

西红柿快速去皮方法

1、将西红柿洗好，顶部划十字，在盆中倒入开水，将西红柿浸泡在热水中，但是开水的温度要掌握好，烫的时间也要把握好，否则只会无功而返，亦或是西红柿烫的太熟了，泡好后，在开口处撕皮。

2、拿一把勺子或者筷子果子不太锋利的利器将西红柿周身剐熟透，这样它的皮一撕就全撕下来了。