西红柿鸡蛋炒荞麦面的做法

西红柿鸡蛋炒荞麦面的做法

1、材料：西红柿1个、鸡蛋3个、荞麦面150克、盐适量、姜丝适量、白砂糖少许。

2、荞麦干面条，另起一锅煮熟，凉水过凉，沥干水份。

3、西红柿划破皮，开水烫一下，去皮，切块备用。

4、鸡蛋打散，加一点盐，炒开，出锅。

5、姜，去皮切细丝。锅上火，加入少量花生油，放入姜丝炒香。

6、锅里放盐，放入切块的去皮西红柿，炒透，至西红柿酥烂，加少量白砂糖。放入刚才炒成的鸡蛋，继续炒至全熟。放入荞麦面继续翻炒几下，出锅即可。

酿西红柿青椒教程

1、用料：3个大个点的西红柿、3个大个点挺立一点的青椒、剁碎牛肉400-500g、洋葱，切粒1个、浓缩番茄酱两茶匙、Ketchup一茶匙、米二分之一杯、欧芹二分之一杯、橄榄油适量、盐，糖，胡椒适量。

2、洗干净西红柿和青椒，擦干。

3、将西红柿和青椒切开，切口在靠近柄的三分之一处左右，大约是最宽的地方，把果肉和籽都挑出来（西红柿果肉留着备用），只留下薄薄的一层。记住要留下切下的柄那块。

4、在西红柿果肉加入适量糖和浓缩番茄酱，搅拌成西红柿浓酱。

5、热锅，放入适量橄榄油，剁碎的洋葱，待洋葱变透明后放入剁碎牛肉，中火煮10-15分钟。

6、放入西红柿浓酱，Ketchup，盐，胡椒，搅拌煮大概15分钟至变成非常浓稠的酱汁。

7、煮好后，加入米，欧芹，搅拌好，将多余酱汁分离出来。

8、将烤盘底刷橄榄油，西红柿和青椒外皮也刷橄榄油。

9、将酱料放入切开洗干净的西红柿和青椒里，大概放到三分之二左右即可，不要放太多汁水进去。

10、将放好酱料的西红柿和青椒都一个挨一个地放在烤盘里（最好是紧紧相挨，因为有可能在烘烤的过程中变软而塌下去）。

11、分别盖上对应的西红柿和青椒柄盖，淋一些多余的酱汁，放入175摄氏度热的烤箱里烤大约一个半小时直到柄变金棕色即可。

如何存放冬季西红柿

对于成熟不同程度的西红柿，设置的温度不一样，绿颜色的西红柿，贮藏温度：8到11摄氏度。对于成熟的西红柿温度不能低于6摄氏度，否则可能被冻坏，对于红熟西红柿果实一般设置在5到8度，对于完全熟透的西红柿，要在负0.5度到一度之间短时间存储比较好。西红柿对于保鲜库的湿度也是有要求的，绿色的西红柿，湿度要求低一些，控制在百分之八十到八十五，对于比较成熟的，湿度要求控制在百分之九十到九十五。在存储的过程中还要控制气调库，氧气和二氧化碳的浓度要严格控制，在存储过程中，氧气太低，或者二氧化碳过高，都会对西红柿造成影响。

玉米西红柿排骨汤

1、食材：番茄1个、玉米1根、排骨1斤、生姜适量、盐适量。

2、准备材料：番茄一个(比较大个的)，玉米一根(要甜玉米那种)，猪肋排一斤。

3、番茄头部划十字。

4、放入开水里烫一下。

5、这样就很好剥皮了。

6、再将猪肋排洗净，放入刚才烫番茄的开水里氽一下，用清水冲洗干净浮沫。

7、将氽好的猪肋排放入电高压锅中，番茄切片，玉米切成2厘米厚的片，再对切后一起放入电高压锅，加水没过食材。再加入几片生姜。

8、电高压锅通电，调至煲汤档，25分钟，加热完成后再保温一会。