如何制作西红柿炒鸡蛋

如何制作西红柿炒鸡蛋

1、制作食材：西红柿4个，鸡蛋，葱花，食用油，食盐。

2、番茄将其清洗干净后，对半切开将番茄蒂去掉，然后把番茄滚刀切成小块状。切好以后的西红柿，将其装入盘中备用即可。

3、准备一个小碗，往里面打入三个鸡蛋，并往鸡蛋中加入一克食盐，以及适量的白醋，然后用筷子顺时针对鸡蛋进行调打，将鸡蛋调打成蛋液备用。

4、然后起锅烧油，往锅中加入一勺食用油，等到油温8成热时，把鸡蛋液倒入锅中，将其炒成蛋碎后，盛出锅中备用。

5、往锅中留少许的底油，将油加热至5成热，然后把准备好的番茄倒入锅中，开中小火对番茄进行翻炒，将番茄中的汁水炒出，并往里面加入5克的番茄酱，将其翻炒均匀，番茄酱的加入，能够增加番茄的香味，等到番茄被炒至快干时，往锅中再加入适量的清水，以及一小勺食盐和两勺白糖，再加入小半碗的淀粉水。

6、最后把准备好的鸡蛋倒入锅中，并用大火将其翻炒均匀收汁，即可出锅进行食用。

西红柿炒鸡吃了会胖吗

西红柿炒鸡吃了是不会变胖的，相反因为鸡蛋与西红柿的蛋白质与维生素，还会有瘦身的效果。这是因为鸡蛋里富含蛋白质，而西红柿里则具有很多的维生素，补充人体所需，却不会出现发胖的现象。

西红柿三鲜汤怎么做

主料：水发鱿鱼50克、虾仁50克、黄瓜50克、西红柿2片。

配料：清汤500克、料酒10克、盐、味精、鸡蛋清、水淀粉10克。

1、鱿鱼洗净，切花，虾仁洗净，去肠泥，控干水分，放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆，黄瓜洗净，切片；

2、把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟，捞出放入汤碗中，放入西红柿备用；

3、锅中倒入清汤，放入料酒、盐，烧沸后放入味精，浇在汤碗内即成。

常见三鲜：海马三鲜汤、鳝丝三鲜汤、鸡蛋三鲜汤、猪肚三鲜汤、火腿三鲜汤。