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大头菜炒西红柿

更新时间: 2026-05-04 14:48:19

大头菜炒西红柿

1、大头菜(半棵)、西红柿(1个)、盐(适量)、食用油(适量)、葱(适量)。

2、大头菜洗净纵向切细条,西红柿去皮切片。

3、炒锅烧热,倒入食用油,放入葱花炝锅。

4、倒入大头菜翻炒。

5、放入适量盐。

6、继续翻炒,炒至大头菜出水。

7、放入西红柿片。

8、翻炒。

9、炒至西红柿变软,出锅。

土豆西红柿莲子炖牛肉的做法

1、食材:西红柿2个,牛肉半斤,土豆一斤,莲子若干,调味品:生抽,料酒,盐,白糖各少许。

2、土豆去皮洗净切小块,莲子提前泡发,西红柿切片。

3、炒锅加油烧热后将西红柿放入,加白糖盐炒至变糊状。

4、炒好的西红柿,备用。

5、牛肉切小块,焯水,加入适当的水老姜料酒大火煮开,将泡好的莲子加入,大火煮开后转小火。加入煮好的西红柿糊,加生抽,大火煮开,转小火慢炖,至土豆酥烂,牛肉入味。

胡萝卜西红柿酱炖牛肉的做法

1、食材:牛肉1266克,西红柿酱206克,胡萝卜400克,迷迭香5克,姜黄粉10克,大蒜48克,大葱60克,芹菜适量,酥油40克。橄榄油63克,小米辣5个,水570克,盐巴适量。

2、牛肉选择的是筋比较多,有肥油的牛肉,这样的牛肉适合炖和烧。 牛肉不飞水(这样味道更浓),切块,用水泡一会儿去掉血水,洗干净滴干水分即可。

3、锅里放橄榄油63克,酥油40克,没有酥油,用黄油替代,这步要小火。

4、把大葱,大蒜,迷迭香,小米辣放进去小火炒出香味。

5、再放姜黄粉10克。下牛肉,调大火炒去多余水分。

6、牛肉水分差不多炒干,下西红柿酱206克。

7、翻炒一会儿,加水570克烧开(这一步,家里有红酒可以放一点进去),翻入紫砂电炖锅,胡萝卜放在牛肉上,调大火档,慢慢煨烂,具体时间看火力和肉质情况,酌情掌握。

8、牛肉差不多入味,放盐巴调盐味。

9、放少量鸡粉,撒葱花和芹菜末出锅。


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