炸茄子炒西红柿的做法

炸茄子炒西红柿的做法

炸茄子炒西红柿的做法：

1、茄子洗净切成片备用。

2、碗里打2-3个鸡蛋，搅拌均匀，鸡蛋根据茄子多少来定，把切好的茄片一依次从鸡蛋液里翻身。

3、上炒菜锅，倒入适量的植物油烧热，把翻身好的茄子一个个的放入油锅炸。

4、炸至茄子两边成金黄就一个个捞出来。

5、把葱切成如下的段备用，西红柿洗净切成片备用。

6、用炸茄子的留油进行炒葱和西红柿，这时要放入适量的食盐和鸡精搅炒均匀。

7、把上面炸好的茄子倒入一起快速爆炒入味，装盘即可。

西红柿种植技术与管理

1、选地。西红柿对生长环境的要求不高，有一定的光照时间的水田都可以种植西红柿。但是为了保证后期稳定的产量和品质，最好是有一定的通风条件，但是不能处在风口的地段，土壤肥沃，土质疏松，周围水源充足、地势平坦，坡度不能过大的种植环境最合适。而且虽然西红柿喜欢湿润的环境，但是耐涝能力很差，所以选地也要注意排水条件良好的地段最为合适。

2、整地。如果选地环境比较湿润的话，建议土层翻耕短浅一些；如果是干旱的环境需要深翻土地，更有利于西红柿的根系生长。每块种植地的宽度合理控制在一米左右，做成长方形的分部状，方便后期的管理和采摘工作。根据种植密度合理做好排水渠道工作，如果浓密可以多开几条排水渠道，如果稀疏的话少开一些排水渠道。

3、种植。西红柿定植前要先进行育种工作，一般育种幼苗生长期在45天左右，幼苗长度达到15厘米左右就可以移苗定植了。在定植过程中株间距保持在45厘米左右，如果是比较大株的品种的话可以把株间距合理增加到55厘米左右。定植过程中注意根系要全部覆盖在土壤中，最后稍微压实周边土壤就可以了。

4、肥水管理。在定苗之前需要施入底肥配合幼苗的生长的，一般底肥是以125克左右的农家肥配合8克左右的磷钾肥。初次追肥时间可以放在开花期进行，然后可以在果实的生长期进行第二次的追肥，记得追肥的频率随时西红柿生长的时间逐渐缩短。第一次采收之后的追肥要变的更加频繁，可以在它每次的开花期、结果期、膨大期这三个时间段都进行追肥工作，来保证后期植株所需要的养分能量。一般情况下是在定苗后一周左右的的时间可以进行第一次灌溉工作，这次园中土壤要湿透，能够使植株充分的吸收到水分，在浇水过程中顺着根部开始浇水，让根系充分吸收水分。后期在浇水的话要根据土壤中的干湿度情况来进行，一般情况下两周左右要浇水一次。但是在植株的结果期要把浇水频率提高一些，给果实足够的水分供应。

5、病虫害防治。西红柿在幼苗期生命力是比较脆弱的，一旦度过了幼苗期它的野蛮生长能力却超乎想象。对于西红柿的幼苗期可以多一些照料，一般西红柿常见的病虫害也无非是白粉病、叶霉、蚜虫等。比如白粉病发病初期可以及时摘下病叶，可以用烟熏剂或者粉尘剂防止。一般是提倡预防为主，比如可以在育种之前对种子做好消毒工作，提前把种子放在55度左右的温水中防治半小时左右或者加入5%的盐酸浸泡8个小时左右，在捞出晾干进行催芽，也可以减少后期病虫害威胁的发生。

西红柿可以放冰箱保鲜吗

1、不能。西红柿是不能放入冰箱中冷藏，西红柿受到低温的影响，外皮会出现水泡状，容易腐烂，还会出现崩裂的情况。

2、使西红柿中的营养元素流失，严重时还会出现变质黑斑的现象，所以最好不要将西红柿放置冰箱中冷藏。

酸奶和西红柿能同食吗

西红柿和酸奶是可以一同吃的，而且可提高人体对铁元素的吸收效率。吃酸奶具有促进健胃消食、增加食欲、强化消化系统等功效，其中含有丰富的铁元素，还可治疗缺铁性贫血。

西红柿(Tomato)又名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。原产于秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。西红柿是全世界栽培最为普遍的果菜之一。美国、前苏联（俄罗斯）、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。原产南美洲；我国南北广泛栽培。分为大，小两种。