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家常西红柿鸡蛋面的简单做法

更新时间: 2026-05-04 18:42:53

家常西红柿鸡蛋面的简单做法

1、食材:西红柿1个、鸡蛋1个、挂面适量、葱1颗、盐适量、花生油适量。

2、准备1个西红柿,1个鸡蛋,1颗葱,1小札挂面。

3、锅中添水烧热,把西红柿放进去烫一下,不介意西红柿皮的,这一步省略。

4、去皮切片,葱切段,葱白和葱叶分开。

5、锅烧热,加适量花生油,微热,放葱白爆锅,加西红柿炒制。

6、炒软后,添水,水量根据下面条的多少添加,加少许盐。

7、水开,下面。

8、再开,打入鸡蛋,细挂面基本上汤开就熟了。

9、出锅,撒上葱叶。

怎么催熟西红柿

1、乙烯催熟:将未熟的西红柿与已熟的西红柿或香蕉、苹果等可以释放乙烯气体的水果放在一起密封起来,经过一段时间后即可催熟。

2、酒精催熟:将西红柿置于浓度为95%左右的酒精溶液内漂洗,然后用纸包上,装在木箱内,放置在18-20℃的温度下让其后熟,用这种方法催熟,还能防止果实腐烂。

西红柿炖牛肉

1、牛肉切块冷水下锅,水开后撇去浮沫,血沫干净之后捞出沥干。

2、油烧热加入上面的香料爆香,之后加入牛肉翻炒。

3、加生抽上色之后倒开水没过牛肉,大火煮开后转小火焖一个小时。

4、起锅,油烧热,放入番茄,炒出红油后倒入牛肉中。

5、放入盐和冰糖调味,继续炖三十分钟。

6、关火出锅完成,西红柿炖牛肉就做好了。

西红柿炒西葫芦的做法

1、西葫芦洗净,对半切开后切片,西红柿去皮切小块,蒜切末、小葱切葱花。

2、油温烧至6成热,放入葱蒜末炒香,放入西葫芦略炒,放入西红柿炒至出汁。

3、放入盐1勺、鸡精半勺拌匀盛出撒上葱花即可。


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