青西红柿煮熟了还有毒吗

青西红柿煮熟了还有毒吗

青西红柿煮熟后还是有毒，青西红柿和发青马铃薯类似，含有龙葵碱，是一种毒素，对身体有害。青西红柿烧熟后里面的龙葵碱不会被破坏。

龙葵碱又名茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素，是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷。龙葵碱对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，尤其对呼吸和运动中枢作用显著。对红细胞有溶血作用，可引起急性脑水肿、胃肠炎等。龙葵碱主要是通过抑制胆碱酯酶的活性造成乙酰胆碱不能被清除而引起中毒。

香菇和菜花西红柿能一起吃吗

香菇可以和菜花一起吃，但是不可以和西红柿一起吃。

香菇不能和以下食物同食：

1、香菇加河蟹，易引起结石症状。

2、香菇加西红柿，破坏类胡萝卜素。

3、香菇加鹌鹑蛋，面部易长黑斑。

吃香菇禁忌人群：脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。

香菇又叫冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信。

胡萝卜西红柿酱炖牛肉的做法

1、食材：牛肉1266克，西红柿酱206克，胡萝卜400克，迷迭香5克，姜黄粉10克，大蒜48克，大葱60克，芹菜适量，酥油40克。橄榄油63克，小米辣5个，水570克，盐巴适量。

2、牛肉选择的是筋比较多，有肥油的牛肉，这样的牛肉适合炖和烧。 牛肉不飞水(这样味道更浓)，切块，用水泡一会儿去掉血水，洗干净滴干水分即可。

3、锅里放橄榄油63克，酥油40克，没有酥油，用黄油替代，这步要小火。

4、把大葱，大蒜，迷迭香，小米辣放进去小火炒出香味。

5、再放姜黄粉10克。下牛肉，调大火炒去多余水分。

6、牛肉水分差不多炒干，下西红柿酱206克。

7、翻炒一会儿，加水570克烧开(这一步，家里有红酒可以放一点进去），翻入紫砂电炖锅，胡萝卜放在牛肉上，调大火档，慢慢煨烂，具体时间看火力和肉质情况，酌情掌握。

8、牛肉差不多入味，放盐巴调盐味。

9、放少量鸡粉，撒葱花和芹菜末出锅。

西红柿炖酥肉怎么做

主料：酥肉200克，西红柿80克。

辅料：油5毫升，盐4克，酱油10毫升，葱一段，姜半块，八角3粒，花椒10粒。

做法：

1、切好葱姜备用。油不要过热，放入八角和花椒。

2、将花椒炸到变色放入葱姜，放入酥肉。

3、酥肉炖到熟透放入西红柿。

4、把西红柿炖烂入味后出锅即可。