豆腐西红柿鸡蛋的做法

豆腐西红柿鸡蛋的做法

1、第一，西红柿一个大个的，洗净，放在案板上。切成小块。豆腐，需要200克，切成小丁块。一起放入大容器里。

2、第二，磕入两个鸡蛋就可以了，加一点盐，用筷子搅拌一下。尽量让食材混合在一起。

3、第三，开火，把锅烧得热一点，放油，要比平时炒菜多一点油，继续加热。

4、第四，看到锅内的油也热了，就把和好的食材一下倒进锅里，稍停一会，再去翻炒。

5、第五，看到锅底稍微凝固，就可以翻炒了，会颠勺的直接可以颠一下，用铲子摁摁，尽量让食材平一些。

6、第六，加热，看到锅底部分一面发黄，再翻过来，继续加热，看到锅底的另一面又黄了，就可以关火了。

西红柿鸡蛋能隔夜吃吗

可以。如果食物已经熟透，而且在低温条件下密封保存得当，可以保存48个小时，食用前彻底加热即可的，但建议尽量要少吃，隔夜后的西红柿鸡蛋不仅口感不好而且营养物质也流失了很多。

假如食物没有完全熟透的话，特别是鸡蛋含有丰富的蛋白质，隔夜之后食用，未熟的鸡蛋在保存不当的情况下，会很容易滋生细菌，食用后可能会造成肠胃不适的情况，食用久了还有可能会有害身体健康。

西红柿有毒吗

1、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。

如果只把番茄当成水果吃，补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

3、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。

食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

4、不宜长时间高温加热，因番茄红素遇光、热、氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热。