西红柿浆怎么做

西红柿浆怎么做

需要材料：西红柿700克、柠檬1个、冰糖100克；

步骤：1、准备一锅热水，将洗净的番茄放入锅，盖上锅盖焖2分钟，可见番茄自动脱皮；

2、将去皮的番茄切成几块，番茄中如果有未成熟、绿色的籽要去掉，以免影响口感；

3、用搅拌机将番茄打碎，将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬并用铲子搅拌均匀；

4、把番茄酱熬至粘稠，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。

小西红柿品种有哪些

1、圣女番茄，特色︰市面上最受欢迎的小番茄，外观呈鲜红、长圆形。酸中带甜，糖度高且富含维他命C;皮较厚、种子比较少。果实较不容易裂开，耐长时间的运输和储存。

2、玉女番茄，特色︰果实呈现椭圆形、颜色为正红色。皮薄汁多、甜度高。

3、秀女番茄，特色︰果实颜色比圣女略淡一些、形状为椭圆形。皮薄汁多、甜中略带有酸味。果实硬，耐长时间的运输和储存。

4、小蜜番茄，特色︰果实较小巧、可爱，呈橄榄形状、尾端微尖，颜色为深粉红色。皮薄，甜美多汁。

5、水果番茄，特色︰暗红色偏长形，甜度高，皮薄。

6、红宝石(红姑娘)，特色︰鲜红色，甜度极高，皮薄。

7、金莹番茄，特色︰果实呈长椭圆形、颜色为黄色。甜中带酸、风味十足。

西红柿加热到100度还有营养吗

加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂，其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。此前有研究发现，番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。近来越来越多的证据表明，人们现在主要需要的是各种抗氧化剂，而一些水果蔬菜中的维生素C在抗氧化剂方面贡献很小。虽然加热过程中维生素C确有损失，但综合来看，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。