紫菜汤里能放西红柿吗

紫菜汤里能放西红柿吗

主料：西红柿、紫菜、鸡蛋。

辅料：葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜。

做法：

1、西红柿洗净，去皮，切成细块。紫菜撕成小片，鸡蛋打散。

2、炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽、盐炒匀，倒入适量水。

3、大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。

4、蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精、香油、香菜碎搅匀出锅。

未成熟的西红柿含有什么有毒物质

未成熟的青西红柿含有被称为龙葵碱的生物碱甙，其外形呈针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。龙葵碱是一种有毒物质，大量吃未成熟的青西红柿之后，轻则口腔会有苦涩感，严重的可能会出现恶心、呕吐、头昏、流涎、乏力等食物中毒现象。因此，青西红柿不适宜做菜食用，若生食则危险性更大。

当青西红柿开始腐烂的时候，所含的龙葵碱会被破坏，而青西红柿成熟变红色之后，龙葵碱的含量就会大量减少至消失。但是，也有成熟后仍呈青色的西红柿品种。所以，完全没成熟的青西红柿不能食用。如果西红柿表面大部分呈红色，只一小部分有些青色则没有太大问题。

西葫芦香菇西红柿怎么做

1、准备适量新鲜的香菇和西葫芦，放在盐水中洗净，洗净后放入盘中备用。

2、将香菇切成薄片，西葫芦也切成片，香菇可以适当切薄一点，这样容易熟，西葫芦可以稍微切厚点，因为西葫芦本身就很容易熟。

3、准备适量蒜，去皮切成片，炒锅中放入适量油，油热后放入蒜片爆香。

4、将香菇倒入锅中，和蒜片一起翻炒均匀。

5、等到香菇炒至变软后，将西葫芦倒入锅中，和香菇一起翻炒。

6、放入适量生抽和食盐，搅拌均匀。

7、准备适量西红柿，切成小块，放入锅中，翻炒均匀，再加入少许香醋提鲜。

8、炒至西红柿出水，出锅装盘就可以吃了，美味营养，特别好吃。